Pattuglia di funghi nella foresta di Södel: consigli dei Krug per un raccolto sicuro!

Pattuglia di funghi nella foresta di Södel: consigli dei Krug per un raccolto sicuro!

Nella pittoresca foresta di Södel la stagione della raccolta dei funghi è in pieno svolgimento e attira numerosi amanti della natura. Karina e Simon Krug di Heuchelheim, appassionati collezionisti di funghi e attivi come allenatori di funghi dal 2024, mostrano ai principianti i lati affascinanti e spesso rischiosi della raccolta dei funghi. Lo riferisce FNP I due si prendono molta cura della riserva naturale e sottolineano nelle loro lezioni che i funghi vanno trattati come carne: freschi, cotti e mai mangiati crudi.

Nella stagione AUTUNNO è particolarmente grande l'attesa per la raccolta dei funghi, che è idealmente supportata dal clima umido. Ma i Krug mettono in guardia dai pericoli legati alla raccolta dei funghi. Molti avvelenamenti derivano dal consumo di funghi andati a male o difficili da identificare, come spiega Simon Krug. Punti salienti di ZDF che in Germania circa 150 specie di funghi sono velenose, compresi rappresentanti pericolosi come il fungo verde, che causa il 90% degli avvelenamenti.

Consigli importanti per i raccoglitori di funghi

Quali sono le migliori strategie per una caccia ai funghi efficace e sicura? Karina e Simon consigliano di controllare sempre i tuberi dei funghi, di trasportare il raccolto in contenitori permeabili all'aria e di non raccogliere mai più del necessario. Inoltre, nel cestino dovrebbero finire solo funghi riconoscibili e non dovrebbero mancare i consigli di esperti come Tristan Jurisch. Health.gv sottolinea quell'odore e il sapore non sono indicatori affidabili di commestibilità: anche i funghi velenosi possono avere un odore irresistibile.

L'autunno offre una varietà di gustosi funghi selvatici, ma non tutti sono sicuri da mangiare. Altro punto importante è la conservazione e la preparazione dei funghi raccolti. Simon Krug e altri esperti consigliano di pulire accuratamente i funghi prima della cottura e di assicurarsi che non vengano consumati crudi, poiché alcune varietà, come la poltiglia di miele, possono essere velenose anche se preparate.

• Unverwechselbare Pilze erkennen
• Auf mangelhafte Exemplare verzichten
• Transport in einem Korb und Verzehr zeitnah planen

La scuola di funghi “Stadt Land Pilz”, fondata dai Krug, aiuta i principianti a orientarsi meglio nella fitta foresta di specie di funghi. La regola importante: non mangiare nulla che non possa essere determinato. "Abbiamo sempre un buon talento", dice Karina quando si tratta di scegliere i suoi funghi preferiti, come le trombe autunnali e i calamari crestati.

Un approccio attento e informativo alla raccolta dei funghi garantisce non solo pasti deliziosi, ma anche un'esperienza sicura nella natura. Esperti e preparatori di funghi sono i migliori consiglieri per godersi senza pensieri la stagione della raccolta autunnale.