Svampepatrulje i Södelskoven: Tips fra Krugs til en sikker høst!

Svampepatrulje i Södelskoven: Tips fra Krugs til en sikker høst!

I den maleriske Södelskov er svampeplukningssæsonen i fuld gang og tiltrækker talrige naturelskere. Karina og Simon Krug fra Heuchelheim, passionerede svampesamlere og aktive som svampetrænere siden 2024, viser begyndere de fascinerende og ofte risikable sider af svampeindsamling. Det oplyser FNP De to passer meget på i naturreservatet og påpeger i lektionerne, at svampe skal behandles som kød: kølige, gennemstegte og aldrig spises rå.

Med EFTERÅRSæsonen er forventningen til svampeplukning særlig stor, hvilket ideelt set understøttes af det fugtige vejr. Men Krugs advarer om farerne forbundet med svampehøst. Mange forgiftninger skyldes, at man spiser fordærvede eller svære at identificere svampe, som Simon Krug forklarer. ZDF højdepunkter at omkring 150 svampearter i Tyskland er giftige, herunder farlige repræsentanter som den grønne dødshatte, der forårsager 90 % af forgiftningerne.

Vigtige tips til svampeplukkere

Hvad er de bedste strategier for vellykket og sikker svampejagt? Karina og Simon råder til, at man altid tjekker svampeknoldene, transporterer høsten i luftgennemtrængelige beholdere og aldrig samler mere, end der egentlig er behov for. Derudover bør du kun lade pålideligt genkendelige svampe ende i kurven, og tips fra eksperter som Tristan Jurisch bør ikke mangle. Health.gv understreger at lugt og smag ikke er pålidelige indikatorer for spiselighed - selv giftige svampe kan lugte uimodståeligt.

Efteråret byder på en række velsmagende vilde svampe, men ikke alle er sikre at spise. Et andet vigtigt punkt er opbevaring og tilberedning af de indsamlede svampe. Simon Krug og andre eksperter råder til at rense svampe grundigt inden tilberedning og sørge for, at de ikke spises rå, da nogle varianter, såsom honningmos, kan være giftige, selv når de tilberedes.

• Unverwechselbare Pilze erkennen
• Auf mangelhafte Exemplare verzichten
• Transport in einem Korb und Verzehr zeitnah planen

Svampeskolen "Stadt Land Pilz", som Krugs grundlagde, hjælper begyndere med at finde bedre vej i den tætte skov af svampearter. Den vigtige regel: Spis ikke noget, der slet ikke kan bestemmes. ”Vi har altid gode evner til det,” siger Karina, når det kommer til at vælge sine yndlingssvampe, såsom efterårstrompeter og kamblæksprutter.

En omhyggelig og informativ tilgang til svampeindsamling sikrer ikke kun lækre måltider, men også en tryg oplevelse i naturen. Svampeeksperter og trænere er de bedste rådgivere til at nyde efterårets høstsæson uden bekymringer.