Wolfsgruber erövrar München: En kulinarisk hemlighet i Das Obers!

Wolfsgruber erövrar München: En kulinarisk hemlighet i Das Obers!

Ryktesbruket svallar i den bayerska huvudstaden! Det finns en spännande konspirationsteori kring österrikaren Jürgen Wolfsgruber, som påstås planera att ta över Münchens cateringindustri. Med sin nyaste restaurang "Das Obers", som öppnade i Gern för fyra månader sedan, och de redan etablerade restaurangerna som "Sparkling Bistro" och "Tschecherl", tar han fart. Wolfsgruber har en talang för gastronomiska koncept som är både traditionellt och modernt inspirerade.

"Das Obers" ligger i ett rikt bostadsområde som är relativt sällsynt när det gäller gastronomi. Matsalen på denna nya adress är bekvämt designad, med tätt placerade bord och linjära möbler som skapar en avslappnad atmosfär. Särskilt anmärkningsvärt är servicen, som beskrivs som vänlig och uppmärksam. Det finns ett schablonbelopp för vatten för fem euro per person - en välkomstgest som är mycket populär inom cateringbranschen.

Det kulinariska utbudet

Besökare på "Das Obers" kan välja mellan en liten à la carte-meny och den innovativa Ö-Makase-menyn. Det senare kostar 85 euro för femrätter på kvällen och 35 euro för tvårätter vid lunch. Menyn innehåller kvalitetsråvaror och kreativa kombinationer som gläder gästerna. Till exempel, i förrättsdelen hittar du en krispig sallad och en perfekt tillagad bayersk röding. Huvudrätterna erbjuder ett utsökt urval av gös, kalvkinder och rosa friterad entrecôte, medan följande desserter, som traditionella österrikiska pannkakor med aprikoser, garanterar en söt avslutning.

En annan höjdpunkt är vinlistan som inte bara innehåller högkvalitativa flaskor, utan även bra rekommendationer för portioner på glas. "Das Obers" har snabbt skapat sig ett namn och kan lätt betraktas som det nya flaggskeppet för det moderna, alpina köket i München. Detta återspeglas också i den mysiga atmosfären, som imponerar både inne och på den trevliga terrassen, perfekt för en avslappnad middag under sommaren i München.

Gastronomin i München

Gastronomiscenen i München är mångsidig och har mycket att erbjuda. Enligt en analys av DISH.com finns det 1 697 restauranger i staden, med över 1 000 som får ett genomsnittligt betyg på 4,5 stjärnor eller högre. Det italienska köket leder med 357 restauranger, följt av det tyska köket med 304. "Das Obers" är en del av ett livligt och färgstarkt gastronomiskt landskap som innehåller både en känsla för tradition och innovativa koncept. München blir också allt mer känt för kreativ gastronomi, eftersom distrikt som Maxvorstadt, Altstadt-Lehel och Ludwigsvorstadt-Isarvorstadt är hem för många högt rankade restauranger.

I en tid då fler och fler restauranger försöker anpassa sig till gästernas ständigt föränderliga smaker och behov visar Wolfsgruber framförhållning och känsla för trender med sitt ”Östro”-koncept. Det är fortfarande spännande att se om han kommer att fortsätta att forma Münchens gastroscene.

Restaurangen "Das Obers" har följande öppettider: onsdag till lördag från 11:30 till 22:00. Adressen är Gerner Straße 48, 80638 München, och om du har några frågor kan du ringa 089/92 74 44 28.

Mer information om "Das Obers" finns på Sydtyskar eller så Guide Michelin bli läst. DISH erbjuder ytterligare insikter om stadens gastronomiska trender här.