Wolfsgruber osvaja München: Kulinarična skrivnost v Das Obers”!

Wolfsgruber osvaja München: Kulinarična skrivnost v Das Obers”!

V bavarski prestolnici se širijo govorice! Okoli Avstrijca Jürgena Wolfsgruberja, ki naj bi nameraval prevzeti münchensko gostinstvo, kroži vznemirljiva teorija zarote. S svojo najnovejšo restavracijo "Das Obers", ki je bila odprta v Gernu pred štirimi meseci, in že uveljavljenimi restavracijami, kot sta "Sparkling Bistro" in "Tschecherl", dobiva zagon. Wolfsgruber ima smisel za gastronomske koncepte, ki so tako tradicionalno kot sodobno navdihnjeni.

"Das Obers" se nahaja v bogatem stanovanjskem območju, ki je relativno redko v smislu gastronomije. Jedilnica na tem novem naslovu je udobno zasnovana, s tesno postavljenimi mizami in linearno opremo, ki ustvarja sproščeno vzdušje. Posebej omembe vredna je postrežba, ki jo opisujejo kot prijazno in pozorno. Voda je pavšalna za pet evrov na osebo - gesta dobrodošlice, ki je zelo priljubljena v gostinstvu.

Kulinarična ponudba

Obiskovalci “Das Obers” lahko izbirajo med majhnim menijem à la carte in inovativnim menijem Ö-Makase. Slednja stane 85 evrov za pet jedi zvečer in 35 evrov za dve jedi pri kosilu. Na jedilniku so kakovostne sestavine in kreativne kombinacije, ki navdušijo goste. V oddelku s predjedjo boste na primer našli hrustljavo solato in odlično pečen bavarski oglenec. Glavne jedi ponujajo izjemen izbor smudov, telečjih ličnic in rožnato ocvrtega entrekota, za sladek zaključek pa poskrbijo naslednje sladice, kot so tradicionalne avstrijske palačinke z marelicami.

Dodaten poudarek je vinska karta, ki ne vključuje le kakovostnih steklenic, temveč tudi dobra priporočila za porcije na kozarec. “Das Obers” je hitro zaslovel in bi ga zlahka imeli za novega paradnega konja sodobne, alpske kuhinje v Münchnu. To se odraža tudi v prijetnem vzdušju, ki navduši tako v notranjosti kot na lepi terasi, idealni za sproščeno večerjo v münchenskem poletju.

Gastronomija v Münchnu

Gastronomska scena v Münchnu je raznolika in ponuja veliko. Glede na analizo DISH.com je v mestu 1697 restavracij, od katerih jih več kot 1000 prejme povprečno oceno 4,5 zvezdice ali več. Italijanska kuhinja vodi s 357 restavracijami, sledi nemška kuhinja s 304. »Das Obers« je del živahne in barvite gastronomske pokrajine, ki vključuje tako občutek tradicije kot inovativne koncepte. München postaja vse bolj znan tudi po ustvarjalni gastronomiji, saj so okrožja, kot so Maxvorstadt, Altstadt-Lehel in Ludwigsvorstadt-Isarvorstadt, dom številnih visoko ocenjenih restavracij.

V času, ko se vedno več restavracij poskuša prilagoditi nenehno spreminjajočim se okusom in potrebam gostov, Wolfsgruber s svojim konceptom »Östro« kaže daljnovidnost in občutek za trende. Razburljivo je videti, ali bo še naprej oblikoval münchensko gastro sceno.

Restavracija “Das Obers” ima naslednji delovni čas: od srede do sobote od 11.30 do 22. ure. Naslov je Gerner Straße 48, 80638 München, v primeru vprašanj pa lahko pokličete na 089/92 74 44 28.

Več podrobnosti o »Das Obers« lahko najdete na Južni Nemci ali to Vodnik Michelin biti prebran. DISH ponuja dodatne vpoglede v gastronomske trende v mestu tukaj.