Wolfsgruber cucerește Munchenul: Un secret culinar în Das Obers”!

Wolfsgruber cucerește Munchenul: Un secret culinar în Das Obers”!

Moara de zvonuri este în vârtej în capitala Bavarei! Există o teorie a conspirației interesantă în jurul austriacului Jürgen Wolfsgruber, care se presupune că plănuiește să preia industria de catering din München. Cu cel mai nou restaurant al său „Das Obers”, care a fost deschis în Gern în urmă cu patru luni, și restaurantele deja consacrate precum „Sparkling Bistro” și „Tschecherl”, el câștigă amploare. Wolfsgruber are un talent pentru concepte gastronomice care sunt atât de inspirație tradițională, cât și modernă.

„Das Obers” este situat într-o zonă rezidențială bogată, relativ rară din punct de vedere gastronomic. Sala de mese de la această nouă adresă este amenajată confortabil, cu mese apropiate și mobilier liniar care creează o atmosferă relaxată. Deosebit de remarcat este serviciul, care este descris ca fiind prietenos și atent. Există un tarif fix pentru apă pentru cinci euro de persoană - un gest de bun venit care este foarte popular în industria de catering.

Oferta culinara

Vizitatorii „Das Obers” au de ales între un mic meniu à la carte și meniul inovator Ö-Makase. Acesta din urmă costă 85 de euro pentru cinci feluri de mâncare seara și 35 de euro pentru două feluri de mâncare la prânz. Meniul conține ingrediente de calitate și combinații creative care încântă oaspeții. De exemplu, în secțiunea de aperitive veți găsi o salată crocantă și un carbune bavarez perfect gătit. Felurile principale oferă o selecție rafinată de lican, obraji de vițel și entrecot roz prăjit, în timp ce următoarele deserturi, cum ar fi clătitele tradiționale austriece cu caise, garantează o încheiere dulce.

Un alt punct culminant este lista de vinuri, care nu include doar sticle de înaltă calitate, ci și recomandări bune pentru porții la pahar. „Das Obers” și-a făcut rapid un nume și ar putea fi ușor considerat noul flagship al bucătăriei moderne, alpine din München. Acest lucru se reflectă și în atmosfera confortabilă, care impresionează atât în ​​interior, cât și pe terasa frumoasă, ideală pentru o cină relaxată în vara München.

Gastronomia din Munchen

Scena gastronomică din München este diversă și are multe de oferit. Potrivit unei analize realizate de DISH.com, în oraș există 1.697 de restaurante, peste 1.000 primind o evaluare medie de 4,5 stele sau mai mare. Bucătăria italiană este lider cu 357 de restaurante, urmată de bucătăria germană cu 304. „Das Obers” face parte dintr-un peisaj gastronomic plin de viață și plin de culoare, care include atât simțul tradiției, cât și concepte inovatoare. München devine, de asemenea, din ce în ce mai cunoscut pentru gastronomia creativă, deoarece cartiere precum Maxvorstadt, Altstadt-Lehel și Ludwigsvorstadt-Isarvorstadt găzduiesc multe restaurante cu o cotă bună.

Într-o perioadă în care tot mai multe restaurante încearcă să se adapteze gusturilor și nevoilor în continuă schimbare ale oaspeților, Wolfsgruber dă dovadă de previziune și simț pentru tendințe cu conceptul său „Östro”. Rămâne interesant să vedem dacă va continua să modeleze scena gastro din Munchen.

Restaurantul „Das Obers” are următoarele ore de deschidere: de miercuri până sâmbătă de la 11:30 la 22:00. Adresa este Gerner Straße 48, 80638 München, iar dacă aveți întrebări, puteți suna la 089/92 74 44 28.

Mai multe detalii despre „Das Obers” pot fi găsite la sud germani sau asta Ghid Michelin fi citit. DISH oferă mai multe informații despre tendințele gastronomice ale orașului Aici.