Wolfsgruber verovert München: een culinair geheim in Das Obers”!

Wolfsgruber verovert München: een culinair geheim in Das Obers”!

De geruchtenmolen draait in de Beierse hoofdstad! Er heerst een spannende complottheorie rond de Oostenrijker Jürgen Wolfsgruber, die plannen zou hebben om de Münchense horeca over te nemen. Met zijn nieuwste restaurant “Das Obers”, dat vier maanden geleden in Gern werd geopend, en de reeds gevestigde restaurants zoals “Sparkling Bistro” en “Tschecherl”, komt hij in een stroomversnelling. Wolfsgruber heeft een talent voor gastronomische concepten die zowel traditioneel als modern geïnspireerd zijn.

“Das Obers” ligt in een welvarende woonwijk die qua gastronomie relatief zeldzaam is. De eetkamer op dit nieuwe adres is comfortabel ingericht, met dicht bij elkaar geplaatste tafels en strak meubilair dat een ontspannen sfeer creëert. Bijzonder opmerkelijk is de bediening, die als vriendelijk en attent wordt omschreven. Er is een waterflattarief van vijf euro per persoon - een welkomstgebaar dat erg populair is in de horeca.

Het culinaire aanbod

Bezoekers van “Das Obers” hebben de keuze tussen een klein à-la-cartemenu en het innovatieve Ö-Makase-menu. Dit laatste kost 85 euro voor vijf gangen in de avond en 35 euro voor twee gangen tijdens de lunch. Het menu bevat hoogwaardige ingrediënten en creatieve combinaties waar de gasten blij mee zijn. In het aperitiefgedeelte vindt u bijvoorbeeld een knapperige salade en een perfect bereide Beierse zalm. De hoofdgerechten bieden een voortreffelijke selectie snoekbaars, kalfswangetjes en roze gebakken entrecôte, terwijl de volgende desserts, zoals traditionele Oostenrijkse pannenkoeken met abrikozen, garant staan ​​voor een zoete afsluiting.

Een ander hoogtepunt is de wijnkaart, die niet alleen hoogwaardige flessen bevat, maar ook goede aanbevelingen voor porties per glas. “Das Obers” heeft snel naam gemaakt en kan gemakkelijk worden beschouwd als het nieuwe vlaggenschip van de moderne Alpenkeuken in München. Dit komt ook tot uiting in de gezellige sfeer, die zowel binnen als op het mooie terras indruk maakt, ideaal voor een ontspannen diner in de zomer van München.

De gastronomie in München

De gastronomiescene in München is divers en heeft veel te bieden. Volgens een analyse van DISH.com zijn er 1.697 restaurants in de stad, waarvan ruim 1.000 een gemiddelde beoordeling van 4,5 sterren of hoger krijgen. De Italiaanse keuken leidt met 357 restaurants, gevolgd door de Duitse keuken met 304. “Das Obers” maakt deel uit van een levendig en kleurrijk gastronomisch landschap dat zowel gevoel voor traditie als innovatieve concepten omvat. München wordt ook steeds meer bekend vanwege de creatieve gastronomie, aangezien wijken als Maxvorstadt, Altstadt-Lehel en Ludwigsvorstadt-Isarvorstadt de thuisbasis zijn van veel hoog aangeschreven restaurants.

In een tijd waarin steeds meer restaurants zich proberen aan te passen aan de voortdurend veranderende smaak en behoeften van de gasten, toont Wolfsgruber met zijn “Östro”-concept een vooruitziende blik en gevoel voor trends. Het blijft spannend om te zien of hij de gastro-scene in München vorm zal blijven geven.

Het restaurant “Das Obers” heeft de volgende openingstijden: woensdag t/m zaterdag van 11.30 tot 22.00 uur. Het adres is Gerner Straße 48, 80638 München, en als u vragen heeft, kunt u bellen met 089/92 74 44 28.

Meer details over “Das Obers” vindt u op Zuid-Duitsers of dat Gids Michelin gelezen worden. DISH biedt verder inzicht in de gastronomische trends van de stad hier.