Volfsgrūbers iekaro Minheni: kulinārijas noslēpums filmā Das Obers”!

Volfsgrūbers iekaro Minheni: kulinārijas noslēpums filmā Das Obers”!

Bavārijas galvaspilsētā rosās baumu dzirnavas! Ap austrieti Jirgenu Volfsgruberu, kurš it kā plāno pārņemt Minhenes ēdināšanas nozari, klīst aizraujoša sazvērestības teorija. Ar savu jaunāko restorānu “Das Obers”, kas tika atvērts Gernā pirms četriem mēnešiem, un jau izveidotajiem restorāniem, piemēram, “Sparkling Bistro” un “Tschecherl”, viņš uzņem apgriezienus. Wolfsgruber ir iemaņas gastronomiskajās koncepcijās, kas ir gan tradicionāli, gan mūsdienīgi iedvesmotas.

“Das Obers” atrodas turīgā dzīvojamajā rajonā, kas gastronomijas ziņā ir salīdzinoši rets. Ēdamistaba šajā jaunajā adresē ir ērti iekārtota ar cieši izvietotiem galdiem un lineārām mēbelēm, kas rada nepiespiestu atmosfēru. Īpaši jāatzīmē apkalpošana, kas tiek raksturota kā draudzīga un uzmanīga. Ir noteikta ūdens vienotā likme pieci eiro vienai personai - tas ir apsveicams žests, kas ir ļoti populārs ēdināšanas nozarē.

Kulinārijas piedāvājums

Das Obers apmeklētājiem ir iespēja izvēlēties starp nelielu à la carte ēdienkarti vai inovatīvo Ö-Makase ēdienkarti. Pēdējā maksā 85 eiro par pieciem ēdieniem vakarā un 35 eiro par diviem ēdieniem pusdienās. Ēdienkartē ir kvalitatīvas sastāvdaļas un radošas kombinācijas, kas priecē viesus. Piemēram, uzkodu sadaļā jūs atradīsiet kraukšķīgus salātus un lieliski pagatavotu Bavārijas ogļu. Pamatēdienos tiek piedāvāta izsmalcināta zandarta, teļa gaļas vaigu un rozā cepta entrekota izvēle, savukārt saldu noslēgumu garantē šādi deserti, piemēram, tradicionālās austriešu pankūkas ar aprikozēm.

Vēl viens akcents ir vīnu karte, kurā ir ne tikai kvalitatīvas pudeles, bet arī labi ieteikumi porcijām pa glāzēm. “Das Obers” ir ātri ieguvis savu vārdu, un to var viegli uzskatīt par jauno modernās Alpu virtuves flagmani Minhenē. Tas atspoguļojas arī mājīgajā atmosfērā, kas pārsteidz gan iekštelpās, gan jaukajā terasē, kas ir ideāli piemērota mierīgām vakariņām Minhenes vasarā.

Gastronomija Minhenē

Gastronomijas ainava Minhenē ir daudzveidīga, un tai ir daudz ko piedāvāt. Saskaņā ar DISH.com veikto analīzi pilsētā ir 1697 restorāni, no kuriem vairāk nekā 1000 saņem vidējo vērtējumu 4,5 zvaigznes vai augstāku. Itāļu virtuve ir pirmajā vietā ar 357 restorāniem, kam seko vācu virtuve ar 304 restorāniem. “Das Obers” ir daļa no dzīvīgas un krāsainas gastronomiskās ainavas, kas ietver gan tradīciju izjūtu, gan inovatīvus konceptus. Minhene kļūst arvien pazīstamāka arī ar radošo gastronomiju, jo tādos rajonos kā Maxvorstadt, Altstadt-Lehel un Ludwigsvorstadt-Isarvorstadt atrodas daudzi augsti novērtēti restorāni.

Laikā, kad arvien vairāk restorānu cenšas pielāgoties pastāvīgi mainīgajām viesu gaumēm un vajadzībām, Volfsgrubers ar savu “Östro” konceptu parāda tālredzību un tendenču izjūtu. Joprojām ir aizraujoši redzēt, vai viņš turpinās veidot Minhenes gastro ainu.

Restorāna “Das Obers” darba laiks ir šāds: no trešdienas līdz sestdienai no 11:30 līdz 22:00. Adrese ir Gerner Straße 48, 80638 Minhene, un, ja jums ir kādi jautājumi, varat zvanīt pa tālruni 089/92 74 44 28.

Sīkāku informāciju par “Das Obers” var atrast vietnē Dienvidvācieši vai tā Michelin ceļvedis jālasa. DISH piedāvā plašāku ieskatu pilsētas gastronomijas tendencēs šeit.