Wolfsgruber užkariauja Miuncheną: kulinarinė paslaptis filme Das Obers!

Wolfsgruber užkariauja Miuncheną: kulinarinė paslaptis filme Das Obers!

Bavarijos sostinėje šurmuliuoja gandų malūnas! Austrą Jürgeną Wolfsgruberį, kuris tariamai planuoja perimti Miuncheno maitinimo pramonę, supa jaudinanti sąmokslo teorija. Prieš keturis mėnesius Gerne atidarytas naujausias restoranas „Das Obers“ ir jau įsikūrę restoranai „Sparkling Bistro“ ir „Tschecherl“ įgauna pagreitį. Wolfsgruber turi tradiciškai ir šiuolaikiškai įkvėptų gastronominių koncepcijų įgūdžių.

"Das Obers" yra turtingame gyvenamajame rajone, kuris yra gana retas gastronomijos požiūriu. Valgomasis šiuo nauju adresu yra patogiai suprojektuotas, su glaudžiai išdėstytais stalais ir linijiniais baldais, kurie sukuria atpalaiduojančią atmosferą. Ypač vertas dėmesio aptarnavimas, kuris apibūdinamas kaip draugiškas ir dėmesingas. Yra nustatytas fiksuotas vandens tarifas už penkis eurus vienam asmeniui – tai sveikintinas gestas, kuris labai populiarus maitinimo sektoriuje.

Kulinarinis pasiūlymas

„Das Obers“ lankytojai gali rinktis tarp nedidelio à la carte meniu ir naujoviško Ö-Makase meniu. Pastarasis kainuoja 85 eurus už penkis patiekalus vakare ir 35 eurus už du patiekalus per pietus. Meniu – kokybiški ingredientai ir kūrybingi deriniai, kurie džiugina svečius. Pavyzdžiui, užkandžių skiltyje rasite traškių salotų ir puikiai iškeptą bavarišką anglį. Pagrindiniuose patiekaluose siūlomas išskirtinis zandarų, veršienos skruostų ir rožinio kepto antrekoto pasirinkimas, o saldžią baigtį garantuoja tokie desertai, kaip tradiciniai austriški blynai su abrikosais.

Dar vienas akcentas – vyno sąrašas, kuriame ne tik kokybiški buteliai, bet ir geros rekomendacijos porcijoms prie taurės. „Das Obers“ greitai išgarsėjo ir gali būti laikomas nauju modernios Alpių virtuvės flagmanu Miunchene. Tai atsispindi ir jaukioje atmosferoje, kuri daro įspūdį tiek viduje, tiek gražioje terasoje, idealiai tinkančioje ramiai vakarienei Miuncheno vasarą.

Gastronomija Miunchene

Gastronomijos scena Miunchene yra įvairi ir turi ką pasiūlyti. Remiantis DISH.com atlikta analize, mieste yra 1 697 restoranai, iš kurių daugiau nei 1 000 gavo vidutinį 4,5 žvaigždutės ar aukštesnį įvertinimą. Italų virtuvė pirmauja su 357 restoranais, o Vokietijos virtuvė su 304. „Das Obers“ yra gyvo ir spalvingo gastronominio kraštovaizdžio dalis, apimanti tradicijų jausmą ir novatoriškas koncepcijas. Miunchenas taip pat tampa vis labiau žinomas dėl kūrybinės gastronomijos, nes tokiuose rajonuose kaip Maxvorstadt, Altstadt-Lehel ir Ludwigsvorstadt-Isarvorstadt yra daug aukštai įvertintų restoranų.

Tuo metu, kai vis daugiau restoranų bando prisitaikyti prie nuolat kintančių svečių skonių ir poreikių, „Wolfsgruber“ savo „Östro“ koncepcija rodo įžvalgumą ir tendencijas. Vis dar įdomu pamatyti, ar jis ir toliau formuos Miuncheno gastro sceną.

Restoranas „Das Obers“ dirba tokiu laiku: nuo trečiadienio iki šeštadienio nuo 11.30 iki 22 val. Adresas yra Gerner Straße 48, 80638 Miunchenas, o jei turite klausimų, galite skambinti 089/92 74 44 28.

Daugiau informacijos apie „Das Obers“ rasite adresu pietų vokiečiai arba tai Michelin vadovas būti perskaitytas. DISH siūlo daugiau įžvalgų apie miesto gastronomines tendencijas čia.