Wolfsgruber conquiert Munich : Un secret culinaire dans « Das Obers » !

Wolfsgruber conquiert Munich : Un secret culinaire dans « Das Obers » !

Les rumeurs courent dans la capitale bavaroise ! Il existe une théorie du complot passionnante autour de l'Autrichien Jürgen Wolfsgruber, qui envisageait de reprendre le secteur de la restauration à Munich. Avec son nouveau restaurant « Das Obers », ouvert à Gern il y a quatre mois, et les restaurants déjà établis tels que « Sparkling Bistro » et « Tschecherl », il prend de l'ampleur. Wolfsgruber a un don pour les concepts gastronomiques d'inspiration à la fois traditionnelle et moderne.

« Das Obers » est situé dans un quartier résidentiel riche et relativement rare en termes de gastronomie. La salle à manger de cette nouvelle adresse est confortablement conçue, avec des tables rapprochées et un mobilier linéaire qui créent une atmosphère détendue. Le service, décrit comme amical et attentionné, est particulièrement remarquable. Il existe un forfait eau pour cinq euros par personne – un geste bienvenu et très apprécié dans le secteur de la restauration.

L'offre culinaire

Les visiteurs de « Das Obers » ont le choix entre un petit menu à la carte et le menu innovant Ö-Makase. Ce dernier coûte 85 euros pour cinq plats le soir et 35 euros pour deux plats le midi. Le menu propose des ingrédients de qualité et des combinaisons créatives qui ravissent les convives. Au rayon apéritif, vous trouverez par exemple une salade croquante et un omble bavarois parfaitement cuit. Les plats principaux offrent une sélection exquise de sandre, de joues de veau et d'entrecôte frite rose, tandis que les desserts suivants, comme les crêpes autrichiennes traditionnelles aux abricots, garantissent une conclusion sucrée.

Un autre point fort est la carte des vins, qui comprend non seulement des bouteilles de haute qualité, mais aussi de bonnes recommandations pour les portions au verre. « Das Obers » s'est rapidement fait un nom et pourrait facilement être considéré comme le nouveau fleuron de la cuisine alpine moderne à Munich. Cela se reflète également dans l'atmosphère chaleureuse qui impressionne aussi bien à l'intérieur que sur la belle terrasse, idéale pour un dîner détendu en été à Munich.

La gastronomie à Munich

La scène gastronomique munichoise est diversifiée et a beaucoup à offrir. Selon une analyse de DISH.com, il y a 1 697 restaurants dans la ville, dont plus de 1 000 reçoivent une note moyenne de 4,5 étoiles ou plus. La cuisine italienne arrive en tête avec 357 restaurants, suivie de la cuisine allemande avec 304. « Das Obers » fait partie d'un paysage gastronomique vivant et coloré qui comprend à la fois un sens de la tradition et des concepts innovants. Munich est également de plus en plus connue pour sa gastronomie créative, puisque des quartiers tels que Maxvorstadt, Altstadt-Lehel et Ludwigsvorstadt-Isarvorstadt abritent de nombreux restaurants très appréciés.

À une époque où de plus en plus de restaurants tentent de s'adapter aux goûts et aux besoins en constante évolution des clients, Wolfsgruber fait preuve d'anticipation et de sens des tendances avec son concept « Östro ». Il reste passionnant de voir s’il continuera à façonner la scène gastronomique munichoise.

Le restaurant « Das Obers » a les horaires d'ouverture suivants : du mercredi au samedi de 11h30 à 22h00. L'adresse est Gerner Straße 48, 80638 Munich, et si vous avez des questions, vous pouvez appeler le 089/92 74 44 28.

Plus de détails sur « Das Obers » peuvent être trouvés sur Allemands du Sud ou ça Guide Michelin être lu. DISH offre un aperçu supplémentaire des tendances gastronomiques de la ville ici.