Wolfsgruber vallutab Müncheni: kulinaarne saladus filmis Das Obers”!

Wolfsgruber vallutab Müncheni: kulinaarne saladus filmis Das Obers”!

Baieri pealinnas kihab kuulujuttude veski! Austerlase Jürgen Wolfsgruberi ümber käib põnev vandenõuteooria, kes väidetavalt kavatseb Müncheni toitlustustööstuse üle võtta. Oma uusima restoraniga “Das Obers”, mis avati Gernis neli kuud tagasi, ja juba väljakujunenud restoranidega nagu “Sparkling Bistro” ja “Tschecherl” võtab ta hoogu. Wolfsgruberil on nii traditsiooniliselt kui ka kaasaegselt inspireeritud gastronoomiliste kontseptsioonide oskus.

“Das Obers” asub jõukas elamurajoonis, mis on gastronoomiliselt suhteliselt haruldane. Sellel uuel aadressil asuv söögituba on mugavalt kujundatud, tihedalt asetsevate laudade ja lineaarse sisustusega, mis loovad pingevaba õhkkonna. Eriti tähelepanuväärne on teenindus, mida kirjeldatakse kui sõbralikku ja tähelepanelikku. Vee kindlasummaline hind on viis eurot inimese kohta – see on teretulnud žest, mis on toitlustussektoris väga populaarne.

Kulinaarne pakkumine

“Das Obersi” külastajad saavad valida väikese à la carte menüü ja uuendusliku Ö-Makase menüü vahel. Viimane maksab õhtul viie käigu eest 85 eurot ja lõuna ajal kahe käigu eest 35 eurot. Menüüs on kvaliteetsed toorained ja loomingulised kombinatsioonid, mis külalisi rõõmustavad. Näiteks eelroa rubriigist leiad krõbeda salati ja suurepäraselt küpsetatud Baieri söe. Pearoad pakuvad peent valikut sinkist, vasikapõskedest ja roosast praetud entrecôte'ist, samas kui järgmised magustoidud, nagu traditsioonilised Austria pannkoogid aprikoosidega, garanteerivad magusa lõpu.

Teine esiletõst on veinikaart, mis ei sisalda mitte ainult kvaliteetseid pudeleid, vaid ka häid soovitusi portsjonite jaoks klaasi kaupa. “Das Obers” on endale kiiresti nime teinud ja seda võib vabalt pidada Müncheni moodsa Alpi köögi uueks lipulaevaks. See kajastub ka hubases õhkkonnas, mis avaldab muljet nii sees kui ka kenal terrassil, mis on ideaalne Müncheni suvel lõõgastavaks õhtusöögiks.

Gastronoomia Münchenis

Müncheni gastronoomia on mitmekesine ja sellel on palju pakkuda. DISH.com-i analüüsi kohaselt on linnas 1697 restorani, millest üle 1000 on saanud keskmise hinnangu 4,5 tärni või rohkem. Itaalia köök on esikohal 357 restoraniga, järgneb Saksa köök 304 restoraniga. “Das Obers” on osa elavast ja värvilisest gastronoomilisest maastikust, mis sisaldab nii traditsioonitunnetust kui ka uuenduslikke kontseptsioone. München on muutumas üha tuntumaks ka loomingulise gastronoomia poolest, kuna linnaosad nagu Maxvorstadt, Altstadt-Lehel ja Ludwigsvorstadt-Isarvorstadt on koduks paljudele kõrgelt hinnatud restoranidele.

Ajal, mil üha enam restorane püüab kohaneda külaliste pidevalt muutuvate maitsete ja vajadustega, näitab Wolfsgruber oma Östro kontseptsiooniga ettenägelikkust ja trendide tunnetamist. Jääb põnev näha, kas ta jätkab Müncheni gastrostseeni kujundamist.

Restoran “Das Obers” on avatud järgmistel aegadel: kolmapäevast laupäevani kell 11.30-22. Aadress on Gerner Straße 48, 80638 München ja kui teil on küsimusi, võite helistada numbril 089/92 74 44 28.

Lisateavet “Das Obersi” kohta leiate aadressilt lõunasakslased või see Michelini juhend lugeda. DISH pakub täiendavat teavet linna gastronoomiliste suundumuste kohta siin.