Wolfsgruber conquista Munich: ¡Un secreto culinario en Das Obers”!

Wolfsgruber conquista Munich: ¡Un secreto culinario en Das Obers”!

¡Los rumores corren en la capital bávara! Existe una apasionante teoría de conspiración en torno al austriaco Jürgen Wolfsgruber, que supuestamente planea apoderarse de la industria gastronómica de Múnich. Con su nuevo restaurante "Das Obers", inaugurado hace cuatro meses en Gern, y restaurantes ya establecidos como "Sparkling Bistro" y "Tschecherl", está ganando impulso. Wolfsgruber tiene un don para los conceptos gastronómicos que se inspiran tanto en lo tradicional como en lo moderno.

"Das Obers" se encuentra en una zona residencial rica y relativamente poco común en términos de gastronomía. El comedor de esta nueva dirección tiene un diseño confortable, con mesas muy juntas y muebles lineales que crean un ambiente relajado. Cabe destacar especialmente el servicio, que se describe como amable y atento. Hay una tarifa fija de agua de cinco euros por persona, un gesto de bienvenida muy popular en el sector de la restauración.

La oferta culinaria

Los visitantes de "Das Obers" pueden elegir entre un pequeño menú a la carta y el innovador menú Ö-Makase. Este último cuesta 85 euros por cinco platos por la noche y 35 euros por dos platos al mediodía. El menú presenta ingredientes de calidad y combinaciones creativas que deleitan a los invitados. Por ejemplo, en la sección de aperitivos encontrará una ensalada crujiente y un carbón bávaro perfectamente cocinado. Los platos principales ofrecen una exquisita selección de lucioperca, carrilleras de ternera y entrecot rosado frito, mientras que los postres siguientes, como las tradicionales tortitas austriacas con albaricoques, garantizan un final dulce.

Otro punto destacado es la carta de vinos, que no sólo incluye botellas de gran calidad, sino también buenas recomendaciones de raciones por copa. "Das Obers" rápidamente se hizo un nombre y podría considerarse fácilmente el nuevo buque insignia de la cocina alpina moderna en Múnich. Esto también se refleja en el ambiente acogedor, que impresiona tanto en el interior como en la bonita terraza, ideal para una cena relajada en el verano de Múnich.

La gastronomía en Munich

El panorama gastronómico de Múnich es variado y tiene mucho que ofrecer. Según un análisis de DISH.com, hay 1.697 restaurantes en la ciudad, y más de 1.000 reciben una calificación promedio de 4,5 estrellas o más. La cocina italiana encabeza la lista con 357 restaurantes, seguida de la alemana con 304. "Das Obers" forma parte de un paisaje gastronómico animado y colorido que incluye tanto un sentido de tradición como conceptos innovadores. Múnich también es cada vez más conocida por su gastronomía creativa, ya que distritos como Maxvorstadt, Altstadt-Lehel y Ludwigsvorstadt-Isarvorstadt albergan muchos restaurantes de gran prestigio.

En una época en la que cada vez más restaurantes intentan adaptarse a los gustos y necesidades de los clientes en constante cambio, Wolfsgruber muestra visión de futuro y sentido de las tendencias con su concepto "Östro". Sigue siendo emocionante ver si seguirá dando forma a la escena gastronómica de Munich.

El restaurante “Das Obers” tiene el siguiente horario de apertura: de miércoles a sábado de 11:30 a 22:00 horas. La dirección es Gerner Straße 48, 80638 Munich, y si tiene alguna pregunta puede llamar al 089/92 74 44 28.

Más detalles sobre “Das Obers” se pueden encontrar en alemanes del sur o eso Guía Michelin ser leído. DISH ofrece más información sobre las tendencias gastronómicas de la ciudad aquí.