Wolfsgruber завладява Мюнхен: Кулинарна тайна в Das Obers”!

Wolfsgruber завладява Мюнхен: Кулинарна тайна в Das Obers”!

В баварската столица кипи слух! Има вълнуваща теория на конспирацията около австриеца Юрген Волфсгрубер, за когото се твърди, че планира да поеме кетъринг индустрията в Мюнхен. С най-новия си ресторант „Das Obers“, който отвори врати в Герн преди четири месеца, и вече утвърдените ресторанти като „Sparkling Bistro“ и „Tschecherl“, той набира скорост. Волфсгрубер притежава усещане за гастрономически концепции, които са както традиционно, така и съвременно вдъхновени.

“Das Obers” се намира в богат жилищен район, който е сравнително рядък по отношение на гастрономията. Трапезарията на този нов адрес е удобно проектирана, с плътно разположени маси и линейни мебели, които създават спокойна атмосфера. Особено забележително е обслужването, което се описва като приятелско и внимателно. Има фиксирана такса за вода за пет евро на човек - жест за добре дошли, който е много популярен в кетъринг индустрията.

Кулинарното предложение

Посетителите на “Das Obers” имат избор между малко а-ла-карт меню и иновативното меню Ö-Makase. Последното струва 85 евро за пет ястия вечерта и 35 евро за две ястия на обяд. Менюто включва качествени съставки и креативни комбинации, които радват гостите. Например в секцията за предястия ще откриете хрупкава салата и перфектно приготвен баварски чар. Основните ястия предлагат изискана селекция от зандър, телешки бузи и розово пържено антреко, а следващите десерти, като традиционните австрийски палачинки с кайсии, гарантират сладък завършек.

Друг акцент е винената листа, която включва не само висококачествени бутилки, но и добри препоръки за порции на чаша. “Das Obers” бързо си направи име и лесно може да се счита за новия флагман на модерната алпийска кухня в Мюнхен. Това се отразява и в уютната атмосфера, която впечатлява както вътре, така и на хубавата тераса, идеална за спокойна вечеря през мюнхенското лято.

Гастрономията в Мюнхен

Гастрономическата сцена в Мюнхен е разнообразна и има какво да предложи. Според анализ на DISH.com в града има 1697 ресторанта, като над 1000 получават средна оценка от 4,5 звезди или по-висока. Италианската кухня води с 357 ресторанта, следвана от немската кухня с 304. „Das Obers“ е част от оживен и колоритен гастрономически пейзаж, който включва както усещане за традиция, така и иновативни концепции. Мюнхен също става все по-известен с креативната гастрономия, тъй като квартали като Maxvorstadt, Altstadt-Lehel и Ludwigsvorstadt-Isarvorstadt са дом на много високо оценени ресторанти.

Във време, когато все повече ресторанти се опитват да се адаптират към постоянно променящите се вкусове и нужди на гостите, Wolfsgruber показва далновидност и усет към тенденциите със своята концепция „Östro“. Остава вълнуващо да видим дали той ще продължи да оформя мюнхенската гастро сцена.

Ресторант “Das Obers” има следното работно време: сряда до събота от 11:30 до 22:00 часа. Адресът е Gerner Straße 48, 80638 Munich, а ако имате въпроси, можете да се обадите на 089/92 74 44 28.

Повече подробности за „Das Obers“ можете да намерите на южногерманци или това Пътеводител Michelin бъдете прочетени. DISH предлага допълнителна информация за гастрономическите тенденции в града тук.