Stele Michelin din München 2025: Aceste restaurante strălucesc din nou!

Stele Michelin din München 2025: Aceste restaurante strălucesc din nou!

În capitala Bavarei, actualul premiu cu stele Michelin provoacă sentimente amestecate. Ghidul Michelin Germania 2025 a fost prezentat astazi la Frankfurt pe Main si aduce cu el cateva surprize, dar si deziluzie pentru gastronomia Munchenului. În total, orașul are acum 13 restaurante Michelin, cu cinci mai puține decât anul trecut. Așa se schimbă vedetele culinare la München.

Restaurantul „1804 Hirschau” a fost încoronat cu o nouă stea și îmbogățește acum lista restaurantelor premiate cu o stea. În plus, inovatorul „Tohru in der Schreiberei” a obținut trei stele, făcându-l unul dintre cele douăsprezece restaurante de 3 stele din Germania. Munchenul continuă să strălucească cu două restaurante la cel mai înalt nivel: tradiționalul „JAN” și acum proaspăt încoronat „Tohru in der Schreiberei”.

Restaurantele vedete dintr-o privire

Cele 13 restaurante Michelin din München nu lasă nimic de dorit și impresionează cu o varietate de experiențe culinare. Iată lista restaurantelor premiate:

• ⭐⭐⭐ JAN
• ⭐⭐⭐ Tohru in der Schreiberei (neu)
• ⭐⭐ Alois – Dallmayr Fine Dining
• ⭐⭐ Atelier
• ⭐⭐ KOMU
• ⭐⭐ Tantris
• ⭐ 1804 Hirschau (neu)
• ⭐ Brothers
• ⭐ Gabelspiel
• ⭐ Les Deux
• ⭐ Mountain Hub Gourmet
• ⭐ Showroom
• ⭐ Sparkling Bistro
• ⭐ Tantris DNA
• ⭐ Werneckhof Sigi Schelling

Un total de 341 de restaurante din Germania primesc premii, ceea ce reprezintă o creștere față de anul precedent. Ceea ce este izbitor este că numărul restaurantelor de 3 stele premiate a crescut la 12, inclusiv două noi, ceea ce subliniază calitatea și creativitatea înalte a gastronomiei germane. Gwendal Poullennec, directorul internațional al Ghidului Michelin, evidențiază în special tendința către bucătăria bazată pe plante și importanța regionalității și a sezonului. Acest lucru se reflectă și în numărul tot mai mare de restaurante cu stele verzi care sunt recunoscute pentru practicile durabile.

Prestigiul și importanța stelelor Michelin

Stelele Michelin sunt de o importanță enormă pentru multe restaurante de top. O stea înseamnă „merită o oprire”, două stele înseamnă „merită o ocol”, iar trei stele înseamnă „merită o călătorie”. Aceste premii prestigioase nu atrag doar gurmanzii, ci sunt și un factor crucial în peisajul gastronomic. Premiul este făcut de testeri anonimi care se concentrează exclusiv pe calitatea alimentelor.

În ciuda faptului că numărul de stele din München a scăzut, orașul rămâne un punct fierbinte pentru cunoscătorii culinari. Industria de catering din München are un talent pentru bucătăria excepțională și va rămâne cunoscută pentru puterea sa inovatoare și calitatea în viitor. Rămâne așadar de văzut cum se vor dezvolta restaurantele în următorii ani și dacă una sau două stele pierdute pot fi recâștigate.

În general, Ghidul MICHELIN Germania rămâne un însoțitor indispensabil pentru toți gurmanzii și un simbol al celei mai înalte calități culinare - nu numai în Munchen, ci în toată țara. Și astfel iubitorii de bucătărie rafinată pot aștepta cu nerăbdare o dezvoltare incitantă a gastronomiei în timp ce pot sărbători vedetele actuale cu o masă bună.

Ghidul Michelin Germania 2025 va putea fi achiziționat în Germania începând cu 24 iulie pentru 29,95 euro, ceea ce îl face un must-have pentru fiecare călătorie culinară de descoperire.

Rapoartele RND despre ultimele premii în timp ce Valeria Leclerc şi Clasamentul restaurantelor arăta contextul interesant al dezvoltării gastronomiei în Germania.