Gwiazdki Michelin w Monachium 2025: Te restauracje znów błyszczą!

Gwiazdki Michelin w Monachium 2025: Te restauracje znów błyszczą!

W stolicy Bawarii obecna gwiazdka Michelin wywołuje mieszane uczucia. Przewodnik Michelin Niemcy 2025 został dziś zaprezentowany we Frankfurcie nad Menem i niesie ze sobą pewne niespodzianki, ale i rozczarowanie dla monachijskiej gastronomii. Łącznie w mieście działa obecnie 13 restauracji Michelin, czyli o pięć mniej niż w roku ubiegłym. Tak zmieniają się kulinarne gwiazdy w Monachium.

Restauracja „1804 Hirschau” została ukoronowana nową gwiazdką i obecnie wzbogaca listę restauracji nagrodzonych jedną gwiazdką. Dodatkowo innowacyjna „Tohru in der Schreiberei” uzyskała trzy gwiazdki, co czyni ją jedną z dwunastu restauracji trzygwiazdkowych w Niemczech. Monachium nadal błyszczy dwiema restauracjami na najwyższym poziomie: tradycyjną „JAN” i nowo ukoronowaną „Tohru in der Schreiberei”.

Restauracje gwiazdorskie w skrócie

13 restauracji Michelin w Monachium nie pozostawia nic do życzenia i zachwyca różnorodnymi doznaniami kulinarnymi. Oto lista nagrodzonych restauracji:

• ⭐⭐⭐ JAN
• ⭐⭐⭐ Tohru in der Schreiberei (neu)
• ⭐⭐ Alois – Dallmayr Fine Dining
• ⭐⭐ Atelier
• ⭐⭐ KOMU
• ⭐⭐ Tantris
• ⭐ 1804 Hirschau (neu)
• ⭐ Brothers
• ⭐ Gabelspiel
• ⭐ Les Deux
• ⭐ Mountain Hub Gourmet
• ⭐ Showroom
• ⭐ Sparkling Bistro
• ⭐ Tantris DNA
• ⭐ Werneckhof Sigi Schelling

W sumie wyróżnienia otrzymało 341 restauracji w Niemczech, co stanowi wzrost w porównaniu z rokiem poprzednim. Uderza fakt, że liczba nagrodzonych restauracji 3-gwiazdkowych wzrosła do 12, w tym dwóch nowych, co podkreśla wysoką jakość i kreatywność niemieckiej gastronomii. Gwendal Poullennec, międzynarodowy dyrektor Przewodnika Michelin, szczególnie podkreśla trend w kierunku kuchni roślinnej oraz znaczenie regionalności i sezonowości. Znajduje to również odzwierciedlenie w rosnącej liczbie restauracji z zieloną gwiazdką wyróżnianych za zrównoważone praktyki.

Prestiż i znaczenie gwiazdek Michelin

Dla wielu czołowych restauracji gwiazdki Michelin mają ogromne znaczenie. Jedna gwiazdka oznacza „warto się zatrzymać”, dwie gwiazdki oznaczają „warto objechać”, a trzy gwiazdki oznaczają „warto podróży”. Te prestiżowe nagrody nie tylko przyciągają smakoszy, ale są także kluczowym czynnikiem w krajobrazie gastronomicznym. Nagrodę przyznają anonimowi testerzy, którzy skupiają się wyłącznie na jakości żywności.

Pomimo tego, że liczba gwiazd w Monachium spadła, miasto pozostaje hotspotem dla koneserów kulinarnych. Branża cateringowa w Monachium ma talent do wyjątkowej kuchni i w przyszłości pozostanie znana ze swojej innowacyjności i jakości. Czas pokaże, jak restauracje będą się rozwijać w kolejnych latach i czy uda się odzyskać jedną, czy dwie utracone gwiazdki.

Ogólnie rzecz biorąc, Przewodnik MICHELIN po Niemczech pozostaje niezastąpionym towarzyszem wszystkich smakoszy i symbolem najwyższej jakości kulinarnej – nie tylko w Monachium, ale w całym kraju. Miłośnicy wyśmienitej kuchni mogą zatem spodziewać się ekscytującego rozwoju gastronomii, jednocześnie mogąc uczcić obecne gwiazdy dobrym posiłkiem.

Przewodnik Michelin Niemcy 2025 będzie można kupić w Niemczech od 24 lipca w cenie 29,95 euro, co czyni go obowiązkowym elementem każdej kulinarnej podróży odkrywczej.

raporty RND o najnowszych nagrodach Waleria Leclerc I Rankingi restauracji pokazać ekscytujący kontekst rozwoju gastronomii w Niemczech.