München Michelin-csillagos 2025: Ezek az éttermek újra ragyognak!

München Michelin-csillagos 2025: Ezek az éttermek újra ragyognak!

A bajor fővárosban vegyes érzelmeket kelt a mostani Michelin-csillagos díj. A 2025-ös Michelin Guide Németországot ma mutatták be Frankfurt am Mainban, amely meglepetéseket, de kiábrándultságot is hoz a müncheni gasztronómiából. A városban összesen 13 Michelin étterem működik, ami öttel kevesebb, mint tavaly. Így változnak a kulináris sztárok Münchenben.

Az „1804 Hirschau” étterem új csillaggal koronázott, és most gazdagítja az egycsillagos éttermek listáját. Ezenkívül az innovatív „Tohru in der Schreiberei” három csillagot ért el, így Németország tizenkét 3 csillagos étterme egyike lett. München továbbra is két legmagasabb színvonalú étteremmel tündököl: a hagyományos „JAN” és a most újonnan koronázott „Tohru in der Schreiberei” étteremmel.

A sztáréttermek egy pillantással

A 13 müncheni Michelin étterem nem hagy kívánnivalót maga után, és különféle kulináris élményekkel nyűgöz le. Íme a díjazott éttermek listája:

• ⭐⭐⭐ JAN
• ⭐⭐⭐ Tohru in der Schreiberei (neu)
• ⭐⭐ Alois – Dallmayr Fine Dining
• ⭐⭐ Atelier
• ⭐⭐ KOMU
• ⭐⭐ Tantris
• ⭐ 1804 Hirschau (neu)
• ⭐ Brothers
• ⭐ Gabelspiel
• ⭐ Les Deux
• ⭐ Mountain Hub Gourmet
• ⭐ Showroom
• ⭐ Sparkling Bistro
• ⭐ Tantris DNA
• ⭐ Werneckhof Sigi Schelling

Németországban összesen 341 étterem részesül díjazásban, ami növekedést jelent az előző évhez képest. Szembetűnő, hogy a díjazott 3 csillagos éttermek száma 12-re nőtt, köztük két új is, ami a német gasztronómia magas színvonalát és kreativitását hangsúlyozza. Gwendal Poullennec, a Michelin Guide nemzetközi igazgatója külön kiemeli a növényi alapú konyha irányába mutató tendenciát, valamint a regionalitás és szezonalitás fontosságát. Ez abban is megmutatkozik, hogy egyre több zöld csillagos éttermet ismernek el a fenntartható gyakorlatokért.

A Michelin-csillagok presztízse és jelentősége

A Michelin-csillagok óriási jelentőséggel bírnak számos legjobb étterem számára. Az egy csillag azt jelenti, hogy „megér egy megállást”, a két csillag azt, hogy „megér egy kitérőt”, a három csillag pedig „megér egy utat”. Ezek a rangos díjak nem csak az ínyenceket vonzzák, hanem a gasztronómiai tájkép meghatározó tényezői is. A díjat névtelen tesztelők adják ki, akik kizárólag az ételek minőségére koncentrálnak.

Annak ellenére, hogy Münchenben csökkent a csillagok száma, a város továbbra is a kulináris ínyencek kedvence. A müncheni vendéglátóipar mestere a kivételes konyha, és a jövőben is innovatív erejéről és minőségéről marad ismert. Várható tehát, hogyan fejlődnek az éttermek a következő években, és sikerül-e visszaszerezni egy-két elvesztett csillagot.

Összességében a MICHELIN Guide Germany továbbra is nélkülözhetetlen társ minden ínyence számára és a legmagasabb kulináris minőség szimbóluma – nem csak Münchenben, hanem az egész országban. Így a finom konyha szerelmesei a gasztronómia izgalmas fejlődésére számíthatnak, miközben egy jó étel mellett ünnepelhetik az aktuális sztárokat.

A Michelin Guide Germany 2025 Németországban július 24-től vásárolható meg 29,95 euróért, így minden kulináris felfedezőút kötelező kelléke.

Az RND jelenti a legújabb díjakról, miközben Valeria Leclerc és Éttermi rangsor bemutatják a németországi gasztronómia fejlődésének izgalmas kontextusát.