Müncheni Michelini tärnid 2025: need restoranid säravad taas!

Müncheni Michelini tärnid 2025: need restoranid säravad taas!

Baieri pealinnas tekitab praegune Michelini tärni auhind vastakaid tundeid. Michelin Guide Germany 2025 esitleti täna Maini-äärses Frankfurdis ning see toob endaga kaasa üllatusi, aga ka pettumust Müncheni gastronoomias. Kokku on linnas nüüd 13 Michelini restorani, mis on viis vähem kui eelmisel aastal. Nii vahetuvad Münchenis kulinaariatähed.

Restoran “1804 Hirschau” krooniti uue tärniga ja täiendab nüüd ühe tärniga pärjatud restoranide nimekirja. Lisaks saavutas uuenduslik “Tohru in der Schreiberei” kolm tärni, olles sellega üks kaheteistkümnest Saksamaa 3-tärni restoranist. München särab jätkuvalt kahe kõrgeima taseme restoraniga: traditsiooniline “JAN” ja nüüd äsja kroonitud “Tohru in der Schreiberei”.

Staarrestoranid lühidalt

Müncheni 13 Michelini restorani ei jäta midagi soovida ja avaldavad muljet erinevate kulinaarsete elamustega. Siin on auhinnatud restoranide nimekiri:

• ⭐⭐⭐ JAN
• ⭐⭐⭐ Tohru in der Schreiberei (neu)
• ⭐⭐ Alois – Dallmayr Fine Dining
• ⭐⭐ Atelier
• ⭐⭐ KOMU
• ⭐⭐ Tantris
• ⭐ 1804 Hirschau (neu)
• ⭐ Brothers
• ⭐ Gabelspiel
• ⭐ Les Deux
• ⭐ Mountain Hub Gourmet
• ⭐ Showroom
• ⭐ Sparkling Bistro
• ⭐ Tantris DNA
• ⭐ Werneckhof Sigi Schelling

Kokku pälvib auhindu 341 Saksamaa restorani, mis on eelmise aastaga võrreldes rohkem. Silma torkab, et auhinnatud 3-tärni restoranide arv on kasvanud 12-ni, sealhulgas kahe uueni, mis rõhutab Saksa gastronoomia kõrget kvaliteeti ja loovust. Michelini juhendi rahvusvaheline direktor Gwendal Poullennec tõstab eriti esile suundumust taimse köögi poole ning piirkondlikkuse ja hooajalisuse olulisust. See kajastub ka kasvavas arvus roheliste tähtedega restorane, mida tunnustatakse jätkusuutlike tavade eest.

Michelini tärnide prestiiž ja tähtsus

Michelini tärnid on paljude tipprestoranide jaoks tohutu tähtsusega. Üks tärn tähendab "väärt peatumist", kaks tähte tähendab "väärt ümbersõitu" ja kolm tähte "väärt reisi". Need prestiižsed auhinnad ei meelita mitte ainult toiduhuvilisi, vaid on ka gastronoomilise maastiku oluliseks teguriks. Auhinna panevad välja anonüümsed testijad, kes keskenduvad eranditult toidu kvaliteedile.

Vaatamata asjaolule, et tärnide arv Münchenis on langenud, on linn endiselt kulinaarsete asjatundjate leviala. Müncheni toitlustustööstus tunneb erakordset kööki ning jääb oma uuendusliku tugevuse ja kvaliteedi poolest tuntud ka tulevikus. Nii et saab näha, kuidas restoranid lähiaastatel arenevad ja kas üks või kaks kadunud staari saab tagasi.

Üldiselt jääb MICHELIN Guide Germany asendamatuks kaaslaseks kõikidele gurmaanidele ja kõrgeima kulinaarse kvaliteedi sümboliks – mitte ainult Münchenis, vaid kogu riigis. Nii võivad peene köögi austajad oodata põnevat gastronoomia arengut, samal ajal kui nad saavad hea söögiga tähistada praeguseid staare.

Michelin Guide Germany 2025 on Saksamaal saadaval alates 24. juulist hinnaga 29,95 eurot, mistõttu on see kohustuslik iga kulinaarse avastusretke jaoks.

RND teatab viimaste auhindade kohta Valeria Leclerc ja Restoranide edetabel näidata Saksamaa gastronoomia arengu põnevat konteksti.