Estrellas Michelin de Múnich 2025: ¡estos restaurantes vuelven a brillar!

Estrellas Michelin de Múnich 2025: ¡estos restaurantes vuelven a brillar!

En la capital bávara la actual concesión de una estrella Michelin suscita sentimientos encontrados. La Guía Michelin Alemania 2025 se presentó hoy en Fráncfort del Meno y trae consigo algunas sorpresas, pero también desilusiones para la gastronomía muniquesa. En total, la ciudad cuenta ahora con 13 restaurantes Michelin, cinco menos que el año pasado. Así están cambiando las estrellas culinarias en Múnich.

El restaurante “1804 Hirschau” fue coronado con una nueva estrella y ahora enriquece la lista de restaurantes galardonados con una estrella. Además, el innovador "Tohru in der Schreiberei" obtuvo tres estrellas, lo que lo convierte en uno de los doce restaurantes de 3 estrellas de Alemania. Múnich sigue brillando con dos restaurantes del más alto nivel: el tradicional "JAN" y el ahora recién coronado "Tohru in der Schreiberei".

Los restaurantes estrella de un vistazo

Los 13 restaurantes Michelin de Múnich no dejan nada que desear y convencen por su variedad de experiencias culinarias. Aquí está la lista de restaurantes premiados:

• ⭐⭐⭐ JAN
• ⭐⭐⭐ Tohru in der Schreiberei (neu)
• ⭐⭐ Alois – Dallmayr Fine Dining
• ⭐⭐ Atelier
• ⭐⭐ KOMU
• ⭐⭐ Tantris
• ⭐ 1804 Hirschau (neu)
• ⭐ Brothers
• ⭐ Gabelspiel
• ⭐ Les Deux
• ⭐ Mountain Hub Gourmet
• ⭐ Showroom
• ⭐ Sparkling Bistro
• ⭐ Tantris DNA
• ⭐ Werneckhof Sigi Schelling

Un total de 341 restaurantes en Alemania reciben premios, lo que representa un aumento en comparación con el año anterior. Lo sorprendente es que el número de restaurantes galardonados con 3 estrellas haya aumentado a 12, incluidos dos nuevos, lo que subraya la alta calidad y creatividad de la gastronomía alemana. Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía Michelin, destaca especialmente la tendencia hacia la cocina basada en plantas y la importancia de la regionalidad y la estacionalidad. Esto también se refleja en el creciente número de restaurantes con estrellas ecológicas que son reconocidos por sus prácticas sostenibles.

El prestigio y la importancia de las estrellas Michelin

Las estrellas Michelin tienen una enorme importancia para muchos restaurantes de primer nivel. Una estrella significa “vale la pena detenerse”, dos estrellas significan “merece la pena un desvío” y tres estrellas significan “vale la pena un viaje”. Estos prestigiosos premios no sólo atraen a los amantes de la gastronomía, sino que también son un factor crucial en el panorama gastronómico. El premio lo otorgan evaluadores anónimos que se centran exclusivamente en la calidad de los alimentos.

A pesar de que el número de estrellas en Múnich ha disminuido, la ciudad sigue siendo un punto de encuentro para los conocedores culinarios. El sector de la restauración en Munich tiene un don para la cocina excepcional y seguirá siendo conocido por su fuerza innovadora y su calidad en el futuro. Por tanto, queda por ver cómo se desarrollarán los restaurantes en los próximos años y si podrán recuperar una o dos estrellas perdidas.

En general, la Guía MICHELIN Alemania sigue siendo una compañera indispensable para todos los gourmets y un símbolo de la más alta calidad culinaria, no sólo en Munich, sino en todo el país. Así, los amantes de la buena cocina podrán disfrutar de un apasionante desarrollo gastronómico y, al mismo tiempo, celebrar con una buena comida a las estrellas del momento.

La Guía Michelin Alemania 2025 estará disponible para su compra en Alemania a partir del 24 de julio por 29,95 euros, lo que la convierte en un imprescindible en todo viaje de descubrimiento culinario.

Informes RND sobre los últimos premios mientras Valeria Leclerc y Clasificaciones de restaurantes muestran el apasionante contexto del desarrollo de la gastronomía en Alemania.