Suche
Mein Konto
Münchens Michelin-stjerner 2025: Disse restauranter skinner igen!
München vil modtage to nye Michelin-stjernerestauranter i 2025. I alt 13 fremragende etablissementer tilbyder fine dining.
Münchens Michelin-stjerner 2025: Disse restauranter skinner igen!
I den bayerske hovedstad vækker den nuværende Michelin-stjernepris blandede følelser. Michelinguiden Tyskland 2025 blev præsenteret i dag i Frankfurt am Main og bringer nogle overraskelser med sig, men også desillusion for Münchens gastronomi. I alt har byen nu 13 Michelin-restauranter, hvilket er fem færre end sidste år. Sådan ændrer de kulinariske stjerner sig i München.
Restauranten "1804 Hirschau" blev kronet med en ny stjerne og beriger nu listen over restauranter, der har fået en stjerne. Derudover opnåede den innovative "Tohru in der Schreiberei" tre stjerner, hvilket gør den til en af de tolv 3-stjernede restauranter i Tyskland. München fortsætter med at brillere med to restauranter på højeste niveau: den traditionelle "JAN" og den nu nykronede "Tohru in der Schreiberei".
Stjernerestauranterne på et øjeblik
De 13 Michelin-restauranter i München lader intet tilbage at ønske og imponerer med en række kulinariske oplevelser. Her er listen over prisbelønnede restauranter:
- ⭐⭐⭐ JAN
- ⭐⭐⭐ Tohru in der Schreiberei (neu)
- ⭐⭐ Alois – Dallmayr Fine Dining
- ⭐⭐ Atelier
- ⭐⭐ KOMU
- ⭐⭐ Tantris
- ⭐ 1804 Hirschau (neu)
- ⭐ Brothers
- ⭐ Gabelspiel
- ⭐ Les Deux
- ⭐ Mountain Hub Gourmet
- ⭐ Showroom
- ⭐ Sparkling Bistro
- ⭐ Tantris DNA
- ⭐ Werneckhof Sigi Schelling
I alt 341 restauranter i Tyskland modtager priser, hvilket er en stigning i forhold til året før. Det slående er, at antallet af præmierede 3-stjernede restauranter er steget til 12, inklusive to nye, hvilket understreger den høje kvalitet og kreativitet i tysk gastronomi. Gwendal Poullennec, den internationale direktør for Michelin-guiden, fremhæver især tendensen til plantebaseret køkken og vigtigheden af regionalitet og sæsonbestemthed. Dette afspejles også i, at det stigende antal grønne stjernerestauranter bliver anerkendt for bæredygtig praksis.
Michelin-stjernernes prestige og betydning
Michelin-stjernerne er af enorm betydning for mange toprestauranter. En stjerne betyder "et stop værd", to stjerner betyder "en omvej værd", og tre stjerner betyder "en tur værd". Disse prestigefyldte priser tiltrækker ikke kun madelskere, men er også en afgørende faktor i det gastronomiske landskab. Prisen uddeles af anonyme testere, der udelukkende fokuserer på kvaliteten af maden.
På trods af at antallet af stjerner i München er faldet, er byen fortsat et hotspot for kulinariske feinschmeckere. Cateringindustrien i München har en evne til exceptionelt køkken og vil forblive kendt for sin innovative styrke og kvalitet i fremtiden. Så det mangler at se, hvordan restauranterne udvikler sig i de kommende år, og om en eller to tabte stjerner kan genvindes.
Samlet set er MICHELIN Guide Germany fortsat en uundværlig følgesvend for alle gourmeter og et symbol på den højeste kulinariske kvalitet - ikke kun i München, men i hele landet. Og så kan elskere af det fine køkken se frem til en spændende udvikling inden for gastronomi, mens de kan fejre de nuværende stjerner med et godt måltid.
Michelin Guide Germany 2025 vil være tilgængelig for køb i Tyskland fra den 24. juli for 29,95 euro, hvilket gør den til et must-have for enhver kulinarisk opdagelsesrejse.
RND rapporterer om de seneste priser mens Valeria Leclerc og Restaurantrangementer vise den spændende kontekst for gastronomiens udvikling i Tyskland.