Звездите Мишлен в Мюнхен 2025: Тези ресторанти отново блестят!

Звездите Мишлен в Мюнхен 2025: Тези ресторанти отново блестят!

В баварската столица актуалното връчване на звезда Мишлен предизвиква смесени чувства. Ръководството Michelin Германия 2025 беше представено днес във Франкфурт на Майн и носи със себе си някои изненади, но и разочарование за гастрономията на Мюнхен. Общо градът вече има 13 ресторанта Michelin, което е с пет по-малко от миналата година. Ето как се сменят кулинарните звезди в Мюнхен.

Ресторант „1804 Hirschau” бе увенчан с нова звезда и вече обогатява списъка с ресторанти, наградени с една звезда. В допълнение, иновативният “Tohru in der Schreiberei” постигна три звезди, което го прави един от дванадесетте 3-звездни ресторанта в Германия. Мюнхен продължава да блести с два ресторанта на най-високо ниво: традиционния “JAN” и сега новокоронования “Tohru in der Schreiberei”.

Звездните ресторанти с един поглед

13-те ресторанта Мишлен в Мюнхен не оставят нищо да се желае и впечатляват с разнообразие от кулинарни изживявания. Ето и списъка с наградените ресторанти:

• ⭐⭐⭐ JAN
• ⭐⭐⭐ Tohru in der Schreiberei (neu)
• ⭐⭐ Alois – Dallmayr Fine Dining
• ⭐⭐ Atelier
• ⭐⭐ KOMU
• ⭐⭐ Tantris
• ⭐ 1804 Hirschau (neu)
• ⭐ Brothers
• ⭐ Gabelspiel
• ⭐ Les Deux
• ⭐ Mountain Hub Gourmet
• ⭐ Showroom
• ⭐ Sparkling Bistro
• ⭐ Tantris DNA
• ⭐ Werneckhof Sigi Schelling

Общо 341 ресторанта в Германия получават награди, което представлява увеличение в сравнение с предходната година. Поразителното е, че броят на наградените ресторанти с 3 звезди се увеличи до 12, включително два нови, което подчертава високото качество и креативността на немската гастрономия. Gwendal Poullennec, международен директор на Michelin Guide, особено подчертава тенденцията към растителна кухня и значението на регионалността и сезонността. Това се отразява и в нарастващия брой ресторанти със зелени звезди, признати за устойчиви практики.

Престижът и значението на звездите Мишлен

Звездите Мишлен са от огромно значение за много топ ресторанти. Една звезда означава „заслужава си да спрете“, две звезди означават „заслужава си да се отбиете“ и три звезди означават „струва си пътуване“. Тези престижни награди не само привличат любителите на храната, но също така са решаващ фактор в гастрономическия пейзаж. Наградата се прави от анонимни тестери, които се фокусират изключително върху качеството на храната.

Въпреки факта, че броят на звездите в Мюнхен намаля, градът си остава гореща точка за кулинарните ценители. Кетъринг индустрията в Мюнхен има умение за изключителна кухня и ще остане известна със своята иновативна сила и качество в бъдеще. Така че предстои да видим как ще се развиват заведенията през следващите години и дали ще могат да се върнат една или две изгубени звезди.

Като цяло Ръководството MICHELIN Германия остава незаменим спътник за всички гастрономи и символ на най-високо кулинарно качество - не само в Мюнхен, но и в цялата страна. И така, любителите на изисканата кухня могат да очакват с нетърпение вълнуващо развитие в гастрономията, докато могат да празнуват настоящите звезди с добра храна.

Michelin Guide Germany 2025 ще бъде достъпен за закупуване в Германия от 24 юли за 29,95 евро, което го прави задължителен за всяко кулинарно пътешествие.

RND съобщава за последните награди докато Валерия Льоклер и Класация на ресторанти показват вълнуващия контекст на развитието на гастрономията в Германия.