نجوم ميشلان في ميونيخ 2025: هذه المطاعم تتألق من جديد!

نجوم ميشلان في ميونيخ 2025: هذه المطاعم تتألق من جديد!

وفي العاصمة البافارية، تثير جائزة نجمة ميشلان الحالية مشاعر مختلطة. تم تقديم دليل ميشلان ألمانيا 2025 اليوم في فرانكفورت أم ماين ويحمل معه بعض المفاجآت، ولكنه أيضًا خيبة أمل لفن الطهي في ميونيخ. في المجمل، يوجد في المدينة الآن 13 مطعم ميشلان، وهو أقل بخمسة مطاعم عن العام الماضي. هكذا يتغير نجوم الطهي في ميونيخ.

توج مطعم “1804 هيرشاو” بنجمة جديدة ويثري الآن قائمة المطاعم الحائزة على نجمة واحدة. بالإضافة إلى ذلك، حصل مطعم "Tohru in der Schreiberei" المبتكر على ثلاث نجوم، مما يجعله واحدًا من اثني عشر مطعمًا من فئة 3 نجوم في ألمانيا. تستمر ميونيخ في التألق بمطعمين على أعلى مستوى: مطعم "JAN" التقليدي ومطعم "Tohru in der Schreiberei" المتوج حديثًا.

مطاعم النجوم في لمحة

لا تترك مطاعم ميشلان الثلاثة عشر الموجودة في ميونيخ أي شيء مرغوب فيه وتثير إعجابك بمجموعة متنوعة من تجارب الطهي. وإليكم قائمة المطاعم الحائزة على جوائز:

• ⭐⭐⭐ JAN
• ⭐⭐⭐ Tohru in der Schreiberei (neu)
• ⭐⭐ Alois – Dallmayr Fine Dining
• ⭐⭐ Atelier
• ⭐⭐ KOMU
• ⭐⭐ Tantris
• ⭐ 1804 Hirschau (neu)
• ⭐ Brothers
• ⭐ Gabelspiel
• ⭐ Les Deux
• ⭐ Mountain Hub Gourmet
• ⭐ Showroom
• ⭐ Sparkling Bistro
• ⭐ Tantris DNA
• ⭐ Werneckhof Sigi Schelling

حصل إجمالي 341 مطعمًا في ألمانيا على الجوائز، وهو ما يمثل زيادة مقارنة بالعام السابق. واللافت للنظر هو أن عدد المطاعم الحائزة على تصنيف 3 نجوم ارتفع إلى 12 مطعمًا، بما في ذلك مطعمان جديدان، مما يؤكد الجودة العالية والإبداع في فن الطهي الألماني. يسلط جويندال بولينيك، المدير الدولي لدليل ميشلان، الضوء بشكل خاص على الاتجاه نحو المأكولات النباتية وأهمية الإقليمية والموسمية. وينعكس هذا أيضًا في العدد المتزايد من المطاعم ذات النجمة الخضراء المعترف بها للممارسات المستدامة.

هيبة وأهمية نجوم ميشلان

تحظى نجوم ميشلان بأهمية كبيرة بالنسبة للعديد من المطاعم الكبرى. نجمة واحدة تعني "يستحق التوقف"، ونجمتان تعني "يستحق الالتفاف"، وثلاث نجوم تعني "يستحق الرحلة". لا تجتذب هذه الجوائز المرموقة عشاق الطعام فحسب، بل تعد أيضًا عاملاً حاسمًا في مشهد تذوق الطعام. يتم منح الجائزة من قبل مختبرين مجهولين يركزون حصريًا على جودة الطعام.

على الرغم من انخفاض عدد النجوم في ميونيخ، تظل المدينة نقطة جذب لخبراء الطهي. تتمتع صناعة تقديم الطعام في ميونيخ بموهبة تقديم المأكولات الاستثنائية وستظل معروفة بقوتها المبتكرة وجودتها في المستقبل. لذلك يبقى أن نرى كيف ستتطور المطاعم في السنوات المقبلة وما إذا كان من الممكن استعادة نجم أو نجمين مفقودين.

بشكل عام، يظل دليل ميشلان في ألمانيا رفيقًا لا غنى عنه لجميع الذواقة ورمزًا لأعلى مستويات الجودة في الطهي - ليس فقط في ميونيخ، ولكن في جميع أنحاء البلاد. وهكذا يمكن لعشاق المأكولات الفاخرة أن يتطلعوا إلى تطور مثير في فن الطهي بينما يمكنهم الاحتفال بالنجوم الحاليين مع وجبة جيدة.

سيكون دليل ميشلان ألمانيا 2025 متاحًا للشراء في ألمانيا اعتبارًا من 24 يوليو مقابل 29.95 يورو، مما يجعله ضروريًا لكل رحلة استكشاف للطهي.

تقارير RND حول أحدث الجوائز في حين فاليريا لوكلير و تصنيفات المطاعم إظهار السياق المثير لتطور فن الطهو في ألمانيا.