Münchens Michelin-Sterne 2025: Diese Restaurants glänzen neu!

Münchens Michelin-Sterne 2025: Diese Restaurants glänzen neu!

München, Deutschland - In der bayerischen Landeshauptstadt sorgt die aktuelle Michelin-Sternvergabe für gemischte Gefühle. Der Guide Michelin Deutschland 2025 wurde heute in Frankfurt am Main vorgestellt und bringt einige Überraschungen, aber auch Ernüchterungen für die Münchner Gastronomie mit sich. Insgesamt hat die Stadt nun 13 Michelin-Restaurants, was im Vergleich zum Vorjahr fünf weniger ist. So ändern sich die kulinarischen Sterne in München.

Mit einem neuen Stern gekrönt wurde das Restaurant „1804 Hirschau“, das nun die Liste der einsterne ausgezeichneten Lokale bereichert. Darüber hinaus schaffte das innovative „Tohru in der Schreiberei“ den Sprung zu den drei Sternen, was es zu einem der zwölf 3-Sterne-Restaurants in Deutschland macht. München glänzt damit weiterhin mit zwei Restaurants auf dem höchsten Niveau: dem traditionellen „JAN“ und dem nun neu gekrönten „Tohru in der Schreiberei“.

Die Sternerestaurants im Überblick

Die 13 Michelin-Restaurants in München lassen keine Wünsche offen und beeindrucken mit einer Vielzahl an kulinarischen Erlebnissen. Hier ist die Liste der ausgezeichneten Restaurants:

• ⭐⭐⭐ JAN
• ⭐⭐⭐ Tohru in der Schreiberei (neu)
• ⭐⭐ Alois – Dallmayr Fine Dining
• ⭐⭐ Atelier
• ⭐⭐ KOMU
• ⭐⭐ Tantris
• ⭐ 1804 Hirschau (neu)
• ⭐ Brothers
• ⭐ Gabelspiel
• ⭐ Les Deux
• ⭐ Mountain Hub Gourmet
• ⭐ Showroom
• ⭐ Sparkling Bistro
• ⭐ Tantris DNA
• ⭐ Werneckhof Sigi Schelling

Insgesamt werden in Deutschland 341 Restaurants prämiert, was einen Anstieg gegenüber dem Vorjahr darstellt. Auffällig ist, dass die Anzahl der ausgezeichneten 3-Sterne-Restaurants auf 12 gestiegen ist, davon zwei neue, was die hohe Qualität und Kreativität der deutschen Gastronomie unterstreicht. Gwendal Poullennec, der internationale Direktor des Guide Michelin, hebt besonders den Trend zu pflanzenbasierter Küche sowie die Bedeutung von Regionalität und Saisonalität hervor. Dies zeigt sich auch in der steigenden Anzahl an Restaurants mit grünen Sternen, die für nachhaltige Praktiken ausgezeichnet werden.

Der Prestige und die Bedeutung der Michelin-Sterne

Die Michelin-Sterne sind für viele Spitzenrestaurants von enormer Bedeutung. Ein Stern steht für „einen Stopp wert“, zwei Sterne für „einen Umweg wert“ und gleich drei Sterne bedeuten: „eine Reise wert“. Diese prestigeträchtigen Auszeichnungen ziehen nicht nur Feinschmecker an, sondern sind auch ein entscheidender Faktor in der gastronomischen Landschaft. Die Vergabe erfolgt durch anonyme Tester, die sich ausschließlich auf die Qualität des Essens konzentrieren.

Trotz der Tatsache, dass die Anzahl der Sterne in München gesunken ist, bleibt die Stadt ein Hotspot für kulinarische Genießer. Die Gastronomie in München hat ein gutes Händchen für außergewöhnliche Küchen und wird auch in Zukunft für ihre Innovationskraft und Qualität bekannt bleiben. So bleibt abzuwarten, wie sich die Restaurants in den kommenden Jahren entwickeln werden und ob sich vielleicht auch der ein oder andere verlorene Stern zurückgewinnen lässt.

Insgesamt bleibt der Guide MICHELIN Deutschland ein unverzichtbarer Begleiter für alle Feinschmecker und ein Zeichen für höchste kulinarische Qualität – nicht nur in München, sondern im ganzen Land. Und so dürfen sich die Liebhaber der gehobenen Küche auf eine spannenden Entwicklung in der Gastronomie freuen, während sie die aktuellen Sterne mit einem guten Essen feiern können.

Der Guide Michelin Deutschland 2025 wird ab dem 24. Juli zum Preis von 29,95 Euro in Deutschland erworben werden können, was ihn zu einem Must-Have für jede kulinarische Entdeckungsreise macht.

RND berichtet über die neuesten Auszeichnungen, während Valeria Leclerc und Restaurant Ranglisten den spannenden Kontext zur Entwicklung der Gastronomie in Deutschland zeigen.