Pub 80 v Glockenbachu: Nova izkušnja za nočne ptice!

Pub 80 v Glockenbachu: Nova izkušnja za nočne ptice!

Nekaj ​​vznemirljivega se dogaja v osrčju Glockenbachviertla – “Kneipe 80” se odpre 18. septembra v nekdanji “Pasta e Basta”. Operater Marc Uebelherr, ki vodi več pop-up restavracij v Münchnu skupaj z Alexom Brennerjem in Markusom Bauerjem, s tem novim konceptom vrača pridih osemdesetih let. Barer Straße je že bila priljubljena vroča točka, zdaj pa bi morala biti podobno privlačno tudi Glockenbachviertel. Pub se vidi kot prostor za vse generacije, kjer je na prvem mestu druženje, kajti "ne bar. Ne gostilna. Ne kavarna." je obljuba.

Takoj ko vstopite, postane jasno: dizajn se poigrava s svetlo kraljevsko modro in neonsko oranžno, ki jo dopolnjujejo atmosferske neonske luči. Mešanica visokih miz, sedežnih niš in bivalnih prostorov vas vabi, da se zadržite. Uebelherrjeva hči Julie in Vincent Bienmüller prevzameta vodenje in poskrbita, da vse teče gladko. In koncept je preprost – "naj bo preprosto" je moto. Izbira sega od mednarodnih specialitet do klasičnih prigrizkov, vse po ugodnih cenah.

Pojavno okno s potencialom

Ljudje v Münchnu že nekaj časa gledajo na "Kneipe 80". Abendzeitung je poročal, da njegova priljubljenost med mlado publiko povzroča določene pritožbe zaradi hrupa s strani sosedov, kot so okoliški bari in pubi, ki prav tako prispevajo k nočnemu življenju. A Uebelherr se teh izzivov ne boji, saj je ulična scena že znana po živahnem vzdušju.

O cenah: Pol lopatice je na voljo za 4,20 evra, vinski špricer stane 4,50 evra. V času, ko gastronomija daje vedno večji poudarek regionalnosti in trajnosti, se tudi »Kneipe 80« zahvali svojim strankam. Tukaj ne le dobro jemo in pijemo, ampak cenimo tudi trajnostno pridelavo. Trenutni trendi v gostinstvu kažejo, da se gostinski lokali vedno bolj zanašajo na okolju prijazne prakse, ki bodo odločilen dejavnik za uspeh.

Izzivi gastronomije

Vendar se gostinstvo sooča z velikimi izzivi. Značilnost Uebelherrjevih projektov je, da je zaposlenih manj kvalificiranih delavcev, temveč zaposleni s strastjo do gostoljubja – pogosto študenti, ki se podajo na avanturo gastronomije. Kljub tem oviram vedno obstajajo obetavni dogodki. To kaže, da številni gostinski obrati vse bolj razmišljajo o digitalnih rešitvah in so sprejeli nove tehnologije, kot je mobilno plačevanje ali celo umetna inteligenca, ki lahko dodatno optimizirajo procese v gostinstvu.

18. septembra je končno napočil čas – “Kneipe 80 im Glockenbach” odpira svoja vrata za mehko odprtje, preden februarja sledi uradna otvoritev s popolnim menijem in popolnoma funkcionalno kuhinjo. Odpiralni časi so obetavni: nedelja do sreda od 16. ure. do 22. ure in četrtek do sobote od 16. ure. do 1. ure zjutraj - idealni pogoji za doživetje duha 80-ih v moderni preobleki!