Pub 80 din Glockenbach: Noua experiență pentru bufnițele de noapte!

Pub 80 din Glockenbach: Noua experiență pentru bufnițele de noapte!

Ceva interesant se întâmplă în inima Glockenbachviertel – „Kneipe 80” se deschide pe 18 septembrie în fostul „Pasta e Basta”. Operatorul Marc Uebelherr, care conduce mai multe restaurante pop-up din München împreună cu Alex Brenner și Markus Bauer, readuce flerul anilor 1980 cu acest nou concept. Barer Straße era deja un hotspot popular, iar acum Glockenbachviertel ar trebui să aibă un atractiv similar. Pubul se vede ca un loc pentru toate generațiile în care comunitatea este prioritatea, pentru că „nu un bar. Nu o tavernă. Nu o cafenea”. este promisiunea.

De îndată ce intri devine clar: designul se joacă cu albastrul regal strălucitor și portocaliu neon, completat de lumini de neon atmosferice. Combinația de mese înalte, nișe de scaune și zone de lounge vă invită să zăboviți. Fiica lui Uebelherr, Julie și Vincent Bienmüller, preiau conducerea și se asigură că totul merge bine. Și conceptul este simplu – „keep it simple” este motto-ul. Selecția variază de la plăci de specialitate internaționale la oferte clasice de gustări, toate la prețuri accesibile.

Un pop-up cu potențial

Oamenii din München au avut ochii pe „Kneipe 80” de ceva vreme. Abendzeitung a raportat că popularitatea sa în rândul unui public tânăr duce la anumite plângeri de zgomot din partea vecinilor, cum ar fi barurile și pub-urile din jur, care contribuie și la viața de noapte. Dar lui Uebelherr nu se teme de aceste provocări, întrucât scena străzii este deja cunoscută pentru atmosfera sa plină de viață.

Despre preturi: O jumatate de cazma este disponibila la 4,20 euro, un stropitor de vin costa 4,50 euro. Într-o perioadă în care gastronomia pune tot mai mult accent pe regionalitate și durabilitate, „Kneipe 80” face dreptate și clientelei sale. Aici nu doar mâncăm și bem bine, dar prețuim și producția durabilă. Tendințele actuale din industria de catering arată că unitățile de catering se bazează din ce în ce mai mult pe practici ecologice, care vor fi un factor decisiv pentru succes.

Provocările gastronomiei

Cu toate acestea, industria de catering se confruntă cu provocări majore. Un semn distinctiv al proiectelor Uebelherr este faptul că sunt angajați mai puțini muncitori calificați, ci mai degrabă angajați cu pasiune pentru ospitalitate - adesea studenți care se lansează în aventura gastronomiei. În ciuda acestor obstacole, există întotdeauna evoluții promițătoare. Acest lucru arată că multe unități de catering iau în considerare mai mult soluții digitale și au adoptat noi tehnologii, precum plata mobilă sau chiar AI, care pot optimiza și mai mult procesele din industria de catering.

Pe 18 septembrie a sosit momentul – „Kneipe 80 im Glockenbach” își deschide porțile pentru o deschidere ușoară, înainte ca deschiderea oficială, cu un meniu complet și o bucătărie complet funcțională, urmează în februarie. Orele de deschidere sunt promițătoare: duminică până miercuri de la 16:00. la ora 22:00 și de joi până sâmbătă de la ora 16:00. până la 1 a.m. - condiții ideale pentru a experimenta spiritul anilor 80 într-o formă modernă!