Pub 80 em Glockenbach: A nova experiência para os notívagos!

Pub 80 em Glockenbach: A nova experiência para os notívagos!

Algo emocionante está acontecendo no coração do Glockenbachviertel – “Kneipe 80” estreia dia 18 de setembro no antigo “Pasta e Basta”. O operador Marc Uebelherr, que dirige vários restaurantes pop-up em Munique juntamente com Alex Brenner e Markus Bauer, está trazendo de volta o estilo da década de 1980 com este novo conceito. A Barer Straße já era um ponto de encontro popular e agora o Glockenbachviertel deverá ter um apelo semelhante. O pub se considera um lugar para todas as gerações onde a união é a prioridade, porque “não é um bar. Não é uma taberna. Não é um café”. é a promessa.

Assim que você entra, fica claro: o design brinca com o azul royal brilhante e o laranja neon, complementados por luzes neon atmosféricas. A mistura de mesas altas, nichos de assentos e áreas de estar convidam você a ficar. A filha de Uebelherr, Julie e Vincent Bienmüller, assumem a gestão e garantem que tudo corra bem. E o conceito é simples – “keep it simple” é o lema. A seleção varia de pratos de especialidades internacionais a lanches clássicos, tudo a preços acessíveis.

Um pop-up com potencial

As pessoas em Munique estão de olho no “Kneipe 80” há algum tempo. O Abendzeitung informou que a sua popularidade entre o público jovem leva a certas reclamações de ruído por parte dos vizinhos, como os bares e pubs circundantes, que também contribuem para a vida noturna. Mas Uebelherr não tem medo desses desafios, pois o cenário de rua já é conhecido pela sua atmosfera animada.

Sobre os preços: Meia pá está disponível por 4,20 euros, um borrifador de vinho custa 4,50 euros. Numa altura em que a gastronomia dá cada vez mais ênfase à regionalidade e à sustentabilidade, o “Kneipe 80” também faz justiça à sua clientela. Aqui não só comemos e bebemos bem, mas também valorizamos a produção sustentável. As tendências atuais na indústria da restauração mostram que os estabelecimentos de restauração apostam cada vez mais em práticas amigas do ambiente, o que será um fator decisivo para o sucesso.

Os desafios da gastronomia

No entanto, a indústria da restauração enfrenta grandes desafios. Uma característica marcante dos projetos de Uebelherr é que são empregados menos trabalhadores qualificados, mas sim funcionários apaixonados pela hospitalidade - muitas vezes estudantes que embarcam na aventura da gastronomia. Apesar destes obstáculos, há sempre desenvolvimentos promissores. Isto mostra que muitos estabelecimentos de restauração estão a considerar mais as soluções digitais e adotaram novas tecnologias, como o pagamento móvel ou mesmo a IA, que podem otimizar ainda mais os processos na indústria da restauração.

No dia 18 de setembro finalmente chegou a hora – o “Kneipe 80 im Glockenbach” abre suas portas para uma soft opening, antes da inauguração oficial com menu completo e cozinha totalmente funcional em fevereiro. Os horários de funcionamento são promissores: de domingo a quarta, a partir das 16h. às 22h e quinta a sábado a partir das 16h. à 1h - condições ideais para vivenciar o espírito dos anos 80 com uma roupagem moderna!