Pub 80 w Glockenbach: nowe przeżycie dla nocnych marków!

Pub 80 w Glockenbach: nowe przeżycie dla nocnych marków!

Coś ekscytującego dzieje się w sercu Glockenbachviertel – „Kneipe 80” zostanie otwarte 18 września w dawnym „Pasta e Basta”. Operator Marc Uebelherr, który wraz z Alexem Brennerem i Markusem Bauerem prowadzi w Monachium kilka restauracji pop-up, dzięki tej nowej koncepcji przywraca klimat lat 80. Barer Straße była już popularnym miejscem, a teraz Glockenbachviertel powinien wyglądać podobnie. Pub postrzega siebie jako miejsce dla wszystkich pokoleń, gdzie priorytetem jest wspólnota, bo „nie bar. Nie tawerna. Nie kawiarnia”. jest obietnica.

Już po wejściu staje się jasne: projekt bawi się jasnym królewskim błękitem i neonową pomarańczą, uzupełnionymi nastrojowymi neonami. Połączenie wysokich stołów, wnęk do siedzenia i stref wypoczynkowych zachęca do odpoczynku. Córka Uebelherra, Julie i Vincent Bienmüller, przejmują zarządzanie i dbają o to, aby wszystko przebiegało sprawnie. Koncepcja jest prosta – motto brzmi „Keep It Simple”. Oferta sięga od międzynarodowych specjałów po klasyczne przekąski, a wszystko to w przystępnych cenach.

Pop-up z potencjałem

Od jakiegoś czasu mieszkańcy Monachium mają na oku „Kneipe 80”. „Abendzeitung” donosi, że jego popularność wśród młodych widzów powoduje skargi sąsiadów na hałas, takich jak okoliczne bary i puby, które również sprzyjają życiu nocnemu. Ale Uebelherr nie boi się tych wyzwań, ponieważ scena uliczna jest już znana z tętniącej życiem atmosfery.

O cenach: Pół szpadla kosztuje 4,20 euro, szprycer do wina kosztuje 4,50 euro. W czasach, gdy gastronomia kładzie coraz większy nacisk na regionalność i zrównoważony rozwój, „Kneipe 80” również oddaje sprawiedliwość swoim klientom. Tutaj nie tylko dobrze jemy i pijemy, ale także cenimy zrównoważoną produkcję. Obecne trendy w branży gastronomicznej pokazują, że placówki gastronomiczne w coraz większym stopniu stawiają na praktyki przyjazne środowisku, co będzie czynnikiem decydującym o sukcesie.

Wyzwania gastronomii

Branża cateringowa stoi jednak przed poważnymi wyzwaniami. Cechą charakterystyczną projektów Uebelherra jest to, że zatrudnia się mniej wykwalifikowanych pracowników, a raczej pracowników z pasją do gościnności - często studentów, którzy podejmują przygodę z gastronomią. Pomimo tych przeszkód zawsze można spodziewać się obiecujących zmian. Pokazuje to, że wiele lokali gastronomicznych coraz częściej myśli o rozwiązaniach cyfrowych i wdraża nowe technologie, takie jak płatności mobilne czy nawet AI, które mogą jeszcze bardziej zoptymalizować procesy w branży gastronomicznej.

18 września w końcu nadszedł ten moment – ​​„Kneipe 80 im Glockenbach” otwiera swoje podwoje na miękkie otwarcie, zanim w lutym nastąpi oficjalne otwarcie z pełnym menu i w pełni funkcjonalną kuchnią. Godziny otwarcia są obiecujące: od niedzieli do środy od 16:00. do 22:00 oraz od czwartku do soboty od 16:00. do 1 w nocy – idealne warunki, aby poczuć ducha lat 80. w nowoczesnej odsłonie!