Pub 80 i Glockenbach: Den nye opplevelsen for natteravner!

Pub 80 i Glockenbach: Den nye opplevelsen for natteravner!

Noe spennende skjer i hjertet av Glockenbachviertel – «Kneipe 80» åpner 18. september i det tidligere «Pasta e Basta». Operatør Marc Uebelherr, som driver flere popup-restauranter i München sammen med Alex Brenner og Markus Bauer, bringer tilbake 1980-tallets stil med dette nye konseptet. Barer Straße var allerede et populært hotspot, og nå burde Glockenbachviertel ha en lignende appell. Puben ser på seg selv som et sted for alle generasjoner hvor samvær er prioritet, fordi «ikke en bar. Ikke en taverna. Ikke en kafé». er løftet.

Så snart du kommer inn blir det klart: Designet leker med lys kongeblått og neon oransje, supplert med atmosfæriske neonlys. Blandingen av høye bord, sittenisjer og loungeområder inviterer deg til å dvele. Uebelherrs datter Julie og Vincent Bienmüller overtar ledelsen og sørger for at alt går på skinner. Og konseptet er enkelt – «keep it simple» er mottoet. Utvalget spenner fra internasjonale spesialitetstavler til klassiske snacks, alt til rimelige priser.

En pop-up med potensial

Folk i München har hatt øye på "Kneipe 80" en stund. Abendzeitung rapporterte at populariteten blant et ungt publikum fører til visse støyklager fra naboer, for eksempel de omkringliggende barene og pubene, som også bidrar til nattelivet. Men Uebelherr er ikke redd for disse utfordringene, siden gatebildet allerede er kjent for sin livlige atmosfære.

Om prisene: En halv spade er tilgjengelig for 4,20 euro, en vinspreder koster 4,50 euro. I en tid hvor gastronomi legger mer og mer vekt på regionalitet og bærekraft, yter «Kneipe 80» også sitt klientell rettferdighet. Her spiser og drikker vi ikke bare godt, men verdsetter også bærekraftig produksjon. Dagens trender i storkjøkkenbransjen viser at serveringssteder i økende grad er avhengige av miljøvennlig praksis, noe som vil være en avgjørende faktor for suksess.

Gastronomiens utfordringer

Serveringsbransjen står imidlertid overfor store utfordringer. Et kjennetegn ved Uebelherrs prosjekter er at færre fagarbeidere er ansatt, men heller ansatte med lidenskap for gjestfrihet – ofte studenter som tar på seg gastronomiens eventyr. Til tross for disse hindringene er det alltid lovende utviklinger. Dette viser at mange cateringbedrifter vurderer digitale løsninger mer og har tatt i bruk nye teknologier, som mobilbetaling eller til og med AI, som kan optimalisere prosessene i cateringbransjen ytterligere.

18. september er tiden endelig inne – «Kneipe 80 im Glockenbach» åpner dørene for en myk åpning, før den offisielle åpningen med komplett meny og fullt funksjonelt kjøkken følger i februar. Åpningstidene er lovende: Søn til onsdag fra kl. til 22.00. og torsdag til lørdag fra kl. til 01.00 - ideelle forhold for å oppleve 80-tallets ånd i en moderne drakt!