Pub 80 in Glockenbach: de nieuwe ervaring voor nachtbrakers!

Pub 80 in Glockenbach: de nieuwe ervaring voor nachtbrakers!

Er gebeurt iets spannends in het hart van het Glockenbachviertel – “Kneipe 80” opent op 18 september in de voormalige “Pasta e Basta”. Uitbater Marc Uebelherr, die samen met Alex Brenner en Markus Bauer meerdere pop-up restaurants in München runt, brengt met dit nieuwe concept de flair van de jaren tachtig terug. Barer Straße was al een populaire hotspot, en nu zou het Glockenbachviertel een soortgelijke aantrekkingskracht moeten hebben. De kroeg ziet zichzelf als een plek voor alle generaties waar samenzijn voorop staat, want “geen bar. Geen taverne. Geen café.” is de belofte.

Zodra je binnenkomt wordt het duidelijk: het ontwerp speelt met fel koningsblauw en neonoranje, aangevuld met sfeervolle neonverlichting. De mix van hoge tafels, zitnissen en loungeplekken nodigt uit tot verpozen. Uebelherr's dochter Julie en Vincent Bienmüller nemen de leiding over en zorgen ervoor dat alles soepel verloopt. En het concept is simpel: ‘keep it simple’ is het motto. De selectie varieert van internationale specialiteitenborden tot klassieke snacks, allemaal tegen betaalbare prijzen.

Een pop-up met potentie

Mensen in München hebben ‘Kneipe 80’ al een tijdje op het oog. De Abendzeitung meldde dat de populariteit ervan onder een jong publiek leidt tot bepaalde geluidsklachten van buren, zoals de omliggende bars en pubs, die ook bijdragen aan het nachtleven. Maar Uebelherr is niet bang voor deze uitdagingen, want het straatbeeld staat al bekend om zijn levendige sfeer.

Over de prijzen: Een halve schep is verkrijgbaar voor 4,20 euro, een wijnspritzer kost 4,50 euro. In een tijd waarin de gastronomie steeds meer nadruk legt op regionaliteit en duurzaamheid, doet de “Kneipe 80” ook recht aan zijn klantenkring. Hier eten en drinken we niet alleen goed, maar hechten we ook waarde aan duurzame productie. De huidige trends in de horeca laten zien dat horecagelegenheden steeds meer vertrouwen op milieuvriendelijke praktijken, wat een doorslaggevende succesfactor zal zijn.

De uitdagingen van de gastronomie

De horeca staat echter voor grote uitdagingen. Kenmerkend voor de projecten van Uebelherr is dat er minder vakmensen in dienst zijn, maar juist medewerkers met een passie voor hospitality – vaak studenten die het avontuur van de gastronomie aangaan. Ondanks deze hindernissen zijn er altijd veelbelovende ontwikkelingen. Hieruit blijkt dat veel horecagelegenheden meer nadenken over digitale oplossingen en nieuwe technologieën hebben geadopteerd, zoals mobiel betalen of zelfs AI, die processen in de horeca verder kunnen optimaliseren.

Op 18 september is het eindelijk zover: de “Kneipe 80 im Glockenbach” opent zijn deuren voor een zachte opening, voordat in februari de officiële opening met een compleet menu en een volledig functionele keuken volgt. De openingstijden zijn veelbelovend: zo t/m woensdag vanaf 16.00 uur. tot 22.00 uur en donderdag t/m zaterdag vanaf 16.00 uur. tot 01.00 uur - ideale omstandigheden om de geest van de jaren 80 in een modern jasje te ervaren!