Krogs 80 Glockenbahā: jauna pieredze naktspūcēm!

Krogs 80 Glockenbahā: jauna pieredze naktspūcēm!

Glockenbachviertel sirdī notiek kaut kas aizraujošs – 18. septembrī tiks atvērts "Kneipe 80" kādreizējā "Pasta e Basta". Operators Marks Ūbelhers, kurš Minhenē vada vairākus pop-up restorānus kopā ar Aleksu Brenneru un Markusu Baueru, ar šo jauno koncepciju atgriež 80. gadu noskaņu. Barer Straße jau bija populārs karstais punkts, un tagad Glockenbachviertel vajadzētu iegūt līdzīgu pievilcību. Krogs sevi uzskata par vietu visām paaudzēm, kur kopība ir prioritāte, jo "ne bārs. Ne krogs. Ne kafejnīca." ir solījums.

Jau ieejot kļūst skaidrs: dizains spēlējas ar spilgti karaliski zilu un neona oranžu, ko papildina atmosfēras neona gaismas. Augsto galdu, sēdvietu nišu un atpūtas zonu sajaukums aicina uzkavēties. Ūbelhera meita Džūlija un Vincents Bīnmilleri pārņem vadību un nodrošina, lai viss noritētu nevainojami. Un jēdziens ir vienkāršs – devīze ir "saglabājiet to vienkārši". Izvēle svārstās no starptautiskiem specializētiem dēļiem līdz klasiskiem uzkodu piedāvājumiem par pieņemamām cenām.

Uznirstošais logs ar potenciālu

Cilvēki Minhenē jau kādu laiku ir pievērsuši uzmanību “Kneipe 80”. Laikraksts Abendzeitung ziņoja, ka tā popularitāte jauniešu vidū izraisa zināmas sūdzības par troksni no kaimiņiem, piemēram, apkārtējiem bāriem un krogiem, kas arī veicina naktsdzīvi. Taču Uebelherr nebaidās no šiem izaicinājumiem, jo ​​ielu aina jau ir pazīstama ar savu dzīvīgo atmosfēru.

Par cenām: Puslāpstiņa pieejama par 4,20 eiro, vīna šprice maksā 4,50 eiro. Laikā, kad gastronomijā arvien lielāks uzsvars tiek likts uz reģionalitāti un ilgtspējību, “Kneipe 80” arī dara taisnīgumu saviem klientiem. Šeit mēs ne tikai labi ēdam un dzeram, bet arī augstu vērtējam ilgtspējīgu ražošanu. Pašreizējās tendences ēdināšanas nozarē liecina, ka ēdināšanas iestādes arvien vairāk paļaujas uz videi draudzīgu praksi, kas būs noteicošais faktors veiksmei.

Gastronomijas izaicinājumi

Tomēr sabiedriskās ēdināšanas nozare saskaras ar lielām problēmām. Uebelherr projektu iezīme ir tāda, ka tiek nodarbināts mazāk kvalificētu darbinieku, bet drīzāk darbinieki, kuriem ir aizraušanās ar viesmīlību - bieži vien studenti, kas dodas gastronomijas piedzīvojumā. Neskatoties uz šiem šķēršļiem, vienmēr ir daudzsološa attīstība. Tas liecina, ka daudzas ēdināšanas iestādes vairāk apsver digitālos risinājumus un ir pieņēmušas jaunas tehnoloģijas, piemēram, mobilos maksājumus vai pat AI, kas var vēl vairāk optimizēt procesus ēdināšanas nozarē.

18. septembrī beidzot ir pienācis laiks – “Kneipe 80 im Glockenbach” atver durvis maigai atvēršanai, pirms februārī sekos oficiālā atklāšana ar pilnu ēdienkarti un pilnībā funkcionālu virtuvi. Darba laiks ir daudzsološs: Sv. līdz trešdienai no plkst.16. līdz 22:00. un no ceturtdienas līdz sestdienai no plkst.16. līdz 1:00 - ideāli apstākļi, lai izjustu 80. gadu garu mūsdienīgā izskatā!