Pub 80 Glockenbachban: Az éjszakai baglyok új élménye!

Pub 80 Glockenbachban: Az éjszakai baglyok új élménye!

Valami izgalmas történik Glockenbachviertel szívében – a „Kneipe 80” szeptember 18-án nyílik meg az egykori „Pasta e Bastában”. Marc Uebelherr operátor, aki több pop-up éttermet működtet Münchenben Alex Brennerrel és Markus Bauerrel együtt, ezzel az új koncepcióval hozza vissza az 1980-as évek hangulatát. A Barer Straße már korábban is népszerű hotspot volt, és most a Glockenbachviertelnek is hasonló vonzereje lenne. A kocsma minden generáció számára olyan helynek tekinti magát, ahol az összetartozás a legfontosabb, mert „nem bár, nem taverna, nem kávézó”. az ígéret.

Amint belépsz, világossá válik: a dizájn élénk királykék és neonnarancs színekkel játszik, amelyeket hangulatos neonfények egészítenek ki. A magas asztalok, az ülőgarnitúrák és a társalgók keveréke időtöltésre csábít. Uebelherr lánya, Julie és Vincent Bienmüller veszi át az irányítást, és gondoskodnak arról, hogy minden gördülékenyen menjen. A koncepció pedig egyszerű – a „keep it simple” mottója. A választék a nemzetközi specialitásoktól a klasszikus harapnivalókig terjed, mindezt megfizethető áron.

Egy felugró ablak potenciállal

A müncheniek egy ideje figyelik a „Kneipe 80”-at. Az Abendzeitung arról számolt be, hogy népszerűsége a fiatal közönség körében bizonyos zajpanaszokhoz vezet a szomszédoktól, például a környező bároktól és puboktól, amelyek szintén hozzájárulnak az éjszakai élethez. Ám Uebelherr nem ijed meg ezektől a kihívásoktól, hiszen az utcai jelenet már eleve élénk hangulatáról ismert.

Az árakról: Fél ásó 4,20 euróért kapható, egy borfröccs 4,50 euróba kerül. Abban az időben, amikor a gasztronómia egyre nagyobb hangsúlyt fektet a regionalitásra és a fenntarthatóságra, a „Kneipe 80” is igazságot tesz vendégkörének. Itt nemcsak jól eszünk és iszunk, hanem a fenntartható termelést is értékeljük. A vendéglátóipar jelenlegi trendjei azt mutatják, hogy a vendéglátóhelyek egyre inkább a környezetbarát gyakorlatra hagyatkoznak, ami döntő tényező lesz a sikerben.

A gasztronómia kihívásai

A vendéglátóipar azonban komoly kihívásokkal néz szembe. Az Uebelherr projektjeire jellemző, hogy kevesebb szakképzett munkaerőt alkalmaznak, inkább vendégszeretettel foglalkozó alkalmazottakat – gyakran hallgatókat, akik belevágnak a gasztronómia kalandjába. Ezen akadályok ellenére mindig vannak ígéretes fejlemények. Ez azt mutatja, hogy sok vendéglátóhely többet fontolgat a digitális megoldásokon, és olyan új technológiákat vett át, mint a mobilfizetés vagy akár a mesterséges intelligencia, amelyek tovább optimalizálhatják a vendéglátóipar folyamatait.

Szeptember 18-án végre eljött az idő – a „Kneipe 80 im Glockenbach” lágy nyitásra nyitja meg kapuit, majd februárban a hivatalos megnyitó következik teljes menüvel és teljesen működőképes konyhával. A nyitva tartás ígéretes: V-Szerda 16 órától. este 10 óráig. és csütörtöktől szombatig 16 órától. 1 óráig - ideális körülmények a 80-as évek szellemének modern köntösben való megéléséhez!