Suche
Mein Konto
Pub 80 u Glockenbachu: Novo iskustvo za noćne ptice!
Pub 80 otvorit će se u Glockenbachviertelu 18. rujna 2025. - suvremeni pop-up s dahom 80-ih i jednostavnom kuhinjom.
Pub 80 u Glockenbachu: Novo iskustvo za noćne ptice!
Nešto se uzbudljivo događa u srcu Glockenbachviertela – “Kneipe 80” otvara se 18. rujna u nekadašnjoj “Pasta e Basta”. Operater Marc Uebelherr, koji vodi nekoliko pop-up restorana u Münchenu zajedno s Alexom Brennerom i Markusom Bauerom, ovim novim konceptom vraća štih 1980-ih. Barer Straße već je bila popularna vruća točka, a sada bi Glockenbachviertel trebao imati sličnu privlačnost. Pub sebe vidi kao mjesto za sve generacije gdje je zajedništvo prioritet, jer "nije bar. Ne konoba. Ne kafić." je obećanje.
Čim uđete postaje jasno: dizajn se poigrava svijetlom kraljevsko plavom i neonsko narančastom, upotpunjenom atmosferičnim neonskim svjetlima. Mješavina visokih stolova, niša za sjedenje i prostora za odmor poziva vas da se zadržite. Uebelherrova kći Julie i Vincent Bienmüller preuzimaju upravljanje i osiguravaju da sve teče glatko. A koncept je jednostavan - moto je "neka bude jednostavno". Izbor seže od internacionalnih specijaliteta do klasičnih snack ponuda, sve po pristupačnim cijenama.
Skočni prozor s potencijalom
Ljudi u Münchenu već su neko vrijeme bacili oko na "Kneipe 80". Abendzeitung je izvijestio da njegova popularnost među mladom publikom dovodi do određenih pritužbi na buku od strane susjeda, poput okolnih barova i pubova, koji također doprinose noćnom životu. Ali Uebelherr se ne boji ovih izazova, jer je ulična scena već poznata po svojoj živahnoj atmosferi.
O cijenama: pola pika je dostupno za 4,20 eura, vinski špric košta 4,50 eura. U vrijeme kada gastronomija sve više stavlja naglasak na regionalnost i održivost, “Kneipe 80” također odaje počast svojoj klijenteli. Ovdje ne samo da dobro jedemo i pijemo, već cijenimo i održivu proizvodnju. Aktualni trendovi u ugostiteljstvu pokazuju da se ugostiteljski objekti sve više oslanjaju na ekološki prihvatljivu praksu, što će biti odlučujući faktor uspjeha.
Izazovi gastronomije
No, pred ugostiteljstvom su veliki izazovi. Značajka Uebelherrovih projekata je da je zaposleno manje kvalificiranih radnika, nego zaposlenici sa strašću prema ugostiteljstvu - često studenti koji se upuštaju u avanturu gastronomije. Unatoč ovim preprekama, uvijek postoje obećavajući razvoji. To pokazuje da mnogi ugostiteljski objekti sve više razmišljaju o digitalnim rješenjima te su usvojili nove tehnologije, poput mobilnog plaćanja ili čak umjetne inteligencije, koje mogu dodatno optimizirati procese u ugostiteljstvu.
18. rujna konačno je došlo vrijeme – “Kneipe 80 im Glockenbach” otvara svoja vrata za lagano otvaranje, prije nego što službeno otvorenje s kompletnim jelovnikom i potpuno funkcionalnom kuhinjom slijedi u veljači. Radno vrijeme je obećavajuće: od ned do srijede od 16 sati. do 22 sata i od četvrtka do subote od 16 sati. do 01:00 - idealni uvjeti da doživite duh 80-ih u modernom ruhu!