Pubi 80 Glockenbachis: uus kogemus öökullidele!

Pubi 80 Glockenbachis: uus kogemus öökullidele!

Glockenbachvierteli südames toimub midagi põnevat – “Kneipe 80” avatakse 18. septembril endises “Pasta e Bastas”. Operaator Marc Uebelherr, kes juhib koos Alex Brenneri ja Markus Baueriga Münchenis mitmeid pop-up restorane, toob selle uue kontseptsiooniga tagasi 1980. aastate hõngu. Barer Straße oli juba varem populaarne leviala ja nüüd peaks Glockenbachviertelil olema sarnane atraktiivsus. Pubi näeb end kõigi põlvkondade paigana, kus koosviibimine on prioriteet, sest "mitte baar. Mitte kõrts. Mitte kohvik." on lubadus.

Niipea kui sisenete, saab selgeks: disain mängib särava kuningliku sinise ja neoonoranžiga, mida täiendavad atmosfääri neoontuled. Kõrgete laudade, istumisniššide ja puhkealade segu kutsuvad teid pikutama. Uebelherri tütar Julie ja Vincent Bienmüller võtavad juhtimise üle ja tagavad, et kõik sujub tõrgeteta. Ja kontseptsioon on lihtne – moto on "hoidke see lihtsaks". Valik ulatub rahvusvahelistest erilaudadest klassikaliste suupistete pakkumisteni, kõik taskukohase hinnaga.

Potentsiaaliga hüpikaken

Münchenis on “Kneipe 80” juba mõnda aega silma peal hoidnud. Abendzeitung teatas, et selle populaarsus noore publiku seas toob kaasa teatud mürakaebusi naabritelt, näiteks ümbritsevatelt baaridelt ja pubidelt, mis samuti aitavad ööelule kaasa. Kuid Uebelherr neid väljakutseid ei karda, sest tänavapilt on juba tuntud oma elava atmosfääri poolest.

Hindadest: Pool labidat saab 4,20 euroga, veiniprits maksab 4,50 eurot. Ajal, mil gastronoomia paneb järjest enam rõhku regionaalsusele ja jätkusuutlikkusele, teeb “Kneipe 80” ka oma klientuurile õigust. Siin me mitte ainult ei söö ja joome hästi, vaid väärtustame ka jätkusuutlikku tootmist. Toitlustussektori hetkesuundumused näitavad, et toitlustusasutused toetuvad üha enam keskkonnasõbralikele tavadele, mis saab edu määravaks teguriks.

Gastronoomia väljakutsed

Toitlustustööstus seisab aga silmitsi suurte väljakutsetega. Uebelherri projektide iseloomulik tunnus on see, et palgal on vähem oskustöölisi, vaid pigem töötajaid, kelle kirg on külalislahkus – sageli tudengid, kes võtavad ette gastronoomia seikluse. Vaatamata nendele takistustele on alati paljulubavaid arenguid. See näitab, et paljud toitlustusasutused kaaluvad rohkem digilahendusi ning on kasutusele võtnud uued tehnoloogiad, nagu mobiilimakse või isegi tehisintellekt, millega saab toitlustussektori protsesse veelgi optimeerida.

18. septembril on lõpuks käes aeg – “Kneipe 80 im Glockenbach” avab uksed pehmeks avamiseks, enne kui veebruaris järgneb ametlik avamine täieliku menüü ja täisfunktsionaalse köögiga. Lahtiolekuajad on paljulubavad: P kuni kolmapäevani kell 16.00. kuni 22.00. ja neljapäevast laupäevani kell 16.00. kuni 01:00 - ideaalsed tingimused 80ndate vaimu kogemiseks tänapäevases rüüs!