Pub 80 στο Glockenbach: Η νέα εμπειρία για τους ξενύχτηδες!

Pub 80 στο Glockenbach: Η νέα εμπειρία για τους ξενύχτηδες!

Κάτι συναρπαστικό συμβαίνει στην καρδιά του Glockenbachviertel – το «Kneipe 80» ανοίγει στις 18 Σεπτεμβρίου στο πρώην «Pasta e Basta». Ο χειριστής Marc Uebelherr, ο οποίος διευθύνει πολλά αναδυόμενα εστιατόρια στο Μόναχο μαζί με τον Alex Brenner και τον Markus Bauer, επαναφέρει τη διάθεση της δεκαετίας του 1980 με αυτή τη νέα ιδέα. Η Barer Straße ήταν ήδη ένα δημοφιλές hotspot, και τώρα το Glockenbachviertel θα έπρεπε να έχει παρόμοια απήχηση. Η παμπ βλέπει τον εαυτό της ως ένα μέρος για όλες τις γενιές όπου η συντροφικότητα είναι η προτεραιότητα, γιατί "όχι ένα μπαρ. Όχι μια ταβέρνα. Όχι ένα καφέ." είναι η υπόσχεση.

Μόλις μπείτε γίνεται ξεκάθαρο: η σχεδίαση παίζει με το έντονο βασιλικό μπλε και το νέον πορτοκαλί, που συμπληρώνονται από ατμοσφαιρικά φώτα νέον. Ο συνδυασμός των ψηλών τραπεζιών, των θέσεων καθιστικών και των χώρων σαλονιού σας προσκαλούν να χαλαρώσετε. Η κόρη του Uebelherr Julie και ο Vincent Bienmüller αναλαμβάνουν τη διαχείριση και διασφαλίζουν ότι όλα κυλούν ομαλά. Και η ιδέα είναι απλή – το «keep it simple» είναι το σύνθημα. Η επιλογή ποικίλλει από διεθνείς ειδικές σανίδες μέχρι κλασικές προσφορές σνακ, όλα σε προσιτές τιμές.

Ένα αναδυόμενο παράθυρο με δυνατότητες

Οι άνθρωποι στο Μόναχο έχουν κοιτάξει το "Kneipe 80" εδώ και αρκετό καιρό. Η Abendzeitung ανέφερε ότι η δημοτικότητά της στο νεανικό κοινό οδηγεί σε ορισμένα παράπονα θορύβου από γείτονες, όπως τα γύρω μπαρ και παμπ, που συμβάλλουν επίσης στη νυχτερινή ζωή. Αλλά ο Uebelherr δεν φοβάται αυτές τις προκλήσεις, καθώς η σκηνή του δρόμου είναι ήδη γνωστή για τη ζωηρή της ατμόσφαιρα.

Σχετικά με τις τιμές: Μισό φτυάρι διατίθεται με 4,20 ευρώ, ψεκαστήρας κρασιού 4,50 ευρώ. Σε μια εποχή που η γαστρονομία δίνει ολοένα και μεγαλύτερη έμφαση στην περιφερειακότητα και τη βιωσιμότητα, το «Kneipe 80» αδικεί επίσης την πελατεία του. Εδώ όχι μόνο τρώμε και πίνουμε καλά, αλλά εκτιμούμε επίσης τη βιώσιμη παραγωγή. Οι τρέχουσες τάσεις στον κλάδο της εστίασης δείχνουν ότι οι εγκαταστάσεις εστίασης βασίζονται όλο και περισσότερο σε φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές, οι οποίες θα είναι καθοριστικός παράγοντας επιτυχίας.

Οι προκλήσεις της γαστρονομίας

Ωστόσο, ο κλάδος της εστίασης αντιμετωπίζει μεγάλες προκλήσεις. Χαρακτηριστικό γνώρισμα των έργων του Uebelherr είναι ότι απασχολούνται λιγότεροι ειδικευμένοι εργαζόμενοι, αλλά μάλλον εργαζόμενοι με πάθος για τη φιλοξενία - συχνά φοιτητές που αναλαμβάνουν την περιπέτεια της γαστρονομίας. Παρά αυτά τα εμπόδια, υπάρχουν πάντα ελπιδοφόρες εξελίξεις. Αυτό δείχνει ότι πολλά καταστήματα εστίασης εξετάζουν περισσότερο τις ψηφιακές λύσεις και έχουν υιοθετήσει νέες τεχνολογίες, όπως η πληρωμή μέσω κινητού τηλεφώνου ή ακόμα και η τεχνητή νοημοσύνη, που μπορούν να βελτιστοποιήσουν περαιτέρω τις διαδικασίες στον κλάδο της εστίασης.

Στις 18 Σεπτεμβρίου ήρθε επιτέλους η ώρα – το “Kneipe 80 im Glockenbach” ανοίγει τις πόρτες του για απαλό άνοιγμα, πριν ακολουθήσει το επίσημο άνοιγμα με πλήρες μενού και πλήρως λειτουργική κουζίνα τον Φεβρουάριο. Οι ώρες λειτουργίας είναι ελπιδοφόρες: Κυριακή έως Τετάρτη από τις 4 μ.μ. έως τις 10 μ.μ. και Πέμπτη έως Σάββατο από τις 4 μ.μ. έως τη 1 π.μ. - ιδανικές συνθήκες για να ζήσετε το πνεύμα της δεκαετίας του '80 με μια μοντέρνα εμφάνιση!