Pub 80 i Glockenbach: Den nye oplevelse for natteravner!

Pub 80 i Glockenbach: Den nye oplevelse for natteravner!

Der sker noget spændende i hjertet af Glockenbachviertel - "Kneipe 80" åbner den 18. september i det tidligere "Pasta e Basta". Operatør Marc Uebelherr, der driver adskillige pop-up restauranter i München sammen med Alex Brenner og Markus Bauer, bringer flair fra 1980'erne tilbage med dette nye koncept. Barer Straße var allerede et populært hotspot, og nu skulle Glockenbachviertel have en lignende appel. Pubben ser sig selv som et sted for alle generationer, hvor samværet er i højsædet, fordi "ikke en bar. Ikke et værtshus. Ikke en café." er løftet.

Så snart du kommer ind, bliver det klart: designet spiller med lys kongeblå og neon orange, suppleret med atmosfæriske neonlys. Blandingen af ​​høje borde, siddepladser og loungeområder inviterer dig til at blive hængende. Uebelherrs datter Julie og Vincent Bienmüller overtager ledelsen og sørger for, at alt forløber glat. Og konceptet er enkelt – “keep it simple” er mottoet. Udvalget spænder fra internationale specialtavler til klassiske snacktilbud, alt sammen til overkommelige priser.

En pop-up med potentiale

Folk i München har haft øje på "Kneipe 80" i nogen tid. Abendzeitung rapporterede, at dens popularitet blandt et ungt publikum fører til visse støjklager fra naboer, såsom de omkringliggende barer og pubber, som også bidrager til nattelivet. Men Uebelherr er ikke bange for disse udfordringer, da gadebilledet allerede er kendt for sin livlige atmosfære.

Om priserne: En halv spade fås for 4,20 euro, en vinspritzer koster 4,50 euro. I en tid, hvor gastronomi lægger mere og mere vægt på regionalitet og bæredygtighed, yder "Kneipe 80" også sin kundekreds retfærdighed. Her spiser og drikker vi ikke kun godt, men værdsætter også bæredygtig produktion. De nuværende tendenser i cateringbranchen viser, at cateringvirksomheder i stigende grad er afhængige af miljøvenlig praksis, hvilket vil være en afgørende faktor for succes.

Gastronomiens udfordringer

Cateringbranchen står dog over for store udfordringer. Et kendetegn ved Uebelherrs projekter er, at der ansættes færre faglærte, men derimod medarbejdere med passion for gæstfrihed – ofte studerende, der tager på gastronomiens eventyr. På trods af disse forhindringer er der altid lovende udviklinger. Det viser, at mange cateringvirksomheder i højere grad overvejer digitale løsninger og har taget nye teknologier i brug, såsom mobilbetaling eller endda AI, som yderligere kan optimere processer i cateringbranchen.

Den 18. september er tiden endelig kommet – ”Kneipe 80 im Glockenbach” slår dørene op for en blød åbning, inden den officielle åbning med komplet menu og fuldt funktionelt køkken følger i februar. Åbningstiderne er lovende: Søn til onsdag fra kl. til kl. og torsdag til lørdag fra kl. til kl. 01.00 - ideelle forhold til at opleve 80'ernes ånd i en moderne skikkelse!