Pub 80 в Глокенбах: Новото изживяване за нощните птици!

Pub 80 в Глокенбах: Новото изживяване за нощните птици!

Нещо вълнуващо се случва в сърцето на Glockenbachviertel – „Kneipe 80“ се открива на 18 септември в бившата „Pasta e Basta“. Операторът Марк Юбелхер, който управлява няколко изскачащи ресторанта в Мюнхен заедно с Алекс Бренер и Маркус Бауер, връща стила на 80-те години с тази нова концепция. Barer Straße вече беше популярна гореща точка, а сега Glockenbachviertel трябва да има подобна привлекателност. Кръчмата се вижда като място за всички поколения, където сплотеността е приоритет, защото "не бар. Не механа. Не кафене." е обещанието.

Още с влизането става ясно: дизайнът играе с ярко кралско синьо и неоново оранжево, допълнени от атмосферни неонови светлини. Комбинацията от високи маси, ниши за сядане и зони за отдих ви приканват да се задържите. Дъщерята на Юбелхер Джули и Винсент Биенмюлер поемат управлението и гарантират, че всичко върви гладко. А концепцията е проста – мотото е „да бъде просто“. Изборът варира от международни специалитети до класически предложения за закуски, всички на достъпни цени.

Изскачащ прозорец с потенциал

Хората в Мюнхен са хвърлили око на „Kneipe 80“ от известно време. Abendzeitung съобщи, че популярността му сред младата аудитория води до определени оплаквания от шума от съседите, като околните барове и кръчми, които също допринасят за нощния живот. Но Uebelherr не се страхува от тези предизвикателства, тъй като уличната сцена вече е известна със своята оживена атмосфера.

Относно цените: Половин пика се предлага за 4,20 евро, винен шприцър струва 4,50 евро. Във време, когато гастрономията набляга все повече на регионалността и устойчивостта, „Kneipe 80“ също така отдава дължимото на своята клиентела. Тук не само ядем и пием добре, но и ценим устойчивото производство. Съвременните тенденции в кетъринг индустрията показват, че заведенията за обществено хранене залагат все повече на природосъобразни практики, което ще бъде решаващ фактор за успеха.

Предизвикателствата на гастрономията

Въпреки това индустрията за обществено хранене е изправена пред големи предизвикателства. Отличителна черта на проектите на Uebelherr е, че са наети по-малко квалифицирани работници, а по-скоро служители със страст към гостоприемството - често студенти, които се впускат в приключението на гастрономията. Въпреки тези препятствия винаги има обещаващи развития. Това показва, че много заведения за обществено хранене обмислят повече цифрови решения и са възприели нови технологии, като мобилно плащане или дори AI, които могат допълнително да оптимизират процесите в индустрията за обществено хранене.

На 18 септември най-накрая дойде времето – „Kneipe 80 im Glockenbach“ отваря вратите си за леко отваряне, преди официалното откриване с пълно меню и напълно функционална кухня да последва през февруари. Работното време е обещаващо: неделя до сряда от 16:00ч. до 22 часа и четвъртък до събота от 16ч. до 01:00 ч. - идеални условия да изживеете духа на 80-те в модерен облик!