Cozinha estrela para o seu orçamento: dicas de conhecedores da Suíça!

Cozinha estrela para o seu orçamento: dicas de conhecedores da Suíça!

O cenário gastronômico na Alemanha está mais evidente do que nunca na diversidade e qualidade de sua oferta. Não só os restaurantes estrelados gozam de grande popularidade, mas aqueles que oferecem um ambiente menos inspirador também atraem cada vez mais hóspedes. Em particular, a recém-publicada lista de estrelas Michelin para 2025 traz uma lufada de ar fresco ao cenário culinário. Como RND relata, Munique pode esperar a adição do restaurante “Tohru in der Schreiberei”, que agora pode ostentar um dos mais altos prêmios culinários.

Um total de 341 restaurantes na Alemanha foram premiados com estrelas Michelin em 2023, o que é um recorde. A distribuição mostra que 282 restaurantes foram premiados com uma estrela, 47 foram premiados com duas estrelas e 12 foram premiados com três estrelas. Os prestigiados restaurantes de três estrelas incluem o “Jan” em Munique e o recém-premiado “Tohru in der Schreiberei”.

Preços e ambiente

A promoção da gastronomia de qualidade também anda de mãos dadas com a tendência de oferecer uma cozinha impressionante a preços aceitáveis. Isso é o que ela relata NZZ que um número crescente de restaurantes famosos está renunciando a toalhas de mesa luxuosas e preços elevados para criar uma atmosfera descontraída e inofensiva. Estes incluem o “Da Vittorio” perto de Bérgamo, o original “Boury” em Roeselare e muitos outros que tornam a experiência gourmet mais inclusiva.

Um excelente exemplo disso é o restaurante “Neue Blumenau” em Lömmenschwil, dirigido por Bernadette Lisibach. Aqui você pode desfrutar de um saboroso menu de almoço de três pratos por 82 francos, que inclui, entre outras coisas, um timbale de lúcio com bacon de porco alpino e aipo. O “Wirtshaus zur Säge” em Flüh também garante rostos felizes e oferece um menu de almoço de quatro pratos por 80 francos. O ambiente simples se destaca não só pela comida deliciosa, mas também pelo ambiente descomplicado.

Uma olhada na variedade de ofertas

Cada vez mais restaurantes famosos estão se concentrando em pratos criativos que oferecem algo para todos os orçamentos. No restaurante “Neue Taverne” em Zurique, o compartilhamento de pratos custa a partir de 19 francos, tornando a experiência gastronômica mais acessível. A tendência de oferecer uma cozinha de alta qualidade a preços moderados não deve ser subestimada - parece que a indústria da restauração está sempre a esforçar-se para se adaptar aos desejos dos seus hóspedes.

Na Suíça, o restaurante “Kle” é outro exemplo deste desenvolvimento, que aposta em vegetais frescos e vinhos finos e oferece um menu de quatro pratos por 114 francos. O lema permanece: Aproveite sem preços excessivos. A rural “Wirtschaft im Franz” também se destacou pelo seu cardápio despretensioso e pelo preço de 97 francos por quatro pratos.

Em conclusão, pode-se dizer que uma onda notável de criatividade culinária e consciência de preços pode ser observada no sector dos restaurantes de destaque, tanto na Alemanha como na Suíça. Com pratos excepcionais, restaurantes tradicionais e foco na acessibilidade, os chefs mostram que a alta gastronomia pode ser feita de forma diferente.