Suche
Mein Konto
Zvjezdana kuhinja za vaš proračun: savjeti znalaca iz Švicarske!
Otkrijte restoran “Neue Blumenau” u Lömmenschwilu: vrhunska kuhinja s jeftinim jelovnikom za ručak od 82 franka.
Zvjezdana kuhinja za vaš proračun: savjeti znalaca iz Švicarske!
Gastronomska scena u Njemačkoj očitija je nego ikad u raznolikosti i kvaliteti svoje ponude. Ne samo da restorani sa zvjezdicama uživaju veliku popularnost, već i oni koji nude manje zadivljujući ambijent sve više privlače goste. Konkretno, novoobjavljeni popis Michelinovih zvjezdica za 2025. unosi dašak svježine u kulinarski krajolik. Kako RND izvješća, München se može radovati dodatku restorana “Tohru in der Schreiberei”, koji se sada može pohvaliti jednom od najvećih kulinarskih nagrada.
Ukupno 341 restoran u Njemačkoj nagrađen je Michelinovim zvjezdicama za 2023. godinu, što je rekord. Distribucija pokazuje da su 282 restorana dobila jednu zvjezdicu, 47 s dvije zvjezdice i 12 s tri zvjezdice. Prestižni restorani s tri zvjezdice uključuju “Jan” u Münchenu i novonagrađeni “Tohru in der Schreiberei”.
Cijene i ambijent
Promicanje vrhunske gastronomije također ide ruku pod ruku s trendom ponude impresivne kuhinje po prihvatljivim cijenama. To je ono što ona izvještava NZZ da se sve veći broj zvjezdica restorana odriče raskošne posteljine i visokih cijena kako bi stvorio opuštenu, bezopasnu atmosferu. To uključuje “Da Vittorio” u blizini Bergama, originalni “Boury” u Roeselareu i mnoge druge koji gurmansko iskustvo čine sveobuhvatnijim.
Izvanredan primjer za to je restoran “Neue Blumenau” u Lömmenschwilu, koji vodi Bernadette Lisibach. Ovdje možete uživati u ukusnom jelovniku za ručak od tri slijeda za 82 franka, koji između ostalog uključuje timbale od štuke sa slaninom od alpske svinjetine i celerom. “Wirtshaus zur Säge” u Flühu također osigurava sretna lica i nudi jelovnik za ručak od četiri slijeda za 80 franaka. Jednostavan ambijent ističe se ne samo zbog ukusne hrane, već i zbog jednostavnog ugođaja.
Pogled na raznolikost ponude
Sve više zvjezdica restorana fokusira se na kreativna jela koja nude ponešto za svaki budžet. U restoranu “Neue Taverne” u Zürichu cijena dijeljenja tanjura počinje od 19 franaka, što iskustvo objedovanja čini dostupnijim. Trend ponude vrhunske kuhinje po umjerenim cijenama ne treba podcjenjivati - čini se da se ugostiteljstvo uvijek nastoji prilagoditi željama svojih gostiju.
U Švicarskoj, restoran “Kle” je još jedan primjer ovog razvoja, koji se fokusira na svježe povrće i fina vina i nudi jelovnik od četiri slijeda za 114 franaka. Moto ostaje: Uživajte bez pretjeranih cijena. Seoski “Wirtschaft im Franz” također se proslavio svojim nepretencioznim jelovnikom i cijenom od 97 franaka za četiri slijeda.
Zaključno, može se reći da se izvanredan val kulinarske kreativnosti i svijesti o cijenama može primijetiti u sektoru zvjezdica restorana u Njemačkoj i Švicarskoj. S iznimnim jelima, tradicionalnim restoranima i fokusom na pristupačnost, kuhari pokazuju da se vrhunska kuhinja može raditi drugačije.