Tassilogarten se odpre v Haidhausnu: jedilnik se že spreminja!

Tassilogarten se odpre v Haidhausnu: jedilnik se že spreminja!

Po skoraj 30 letih je Tassilogarten v Haidhausnu ponovno odprl svoja vrata. Ponovno odprtje pred dvema tednoma je potekalo pod vodstvom Thomasa Winklhoferja, ki deluje kot novi gostilničar. Zanimanje v soseski je bilo veliko, številni sosedje so spraševali o datumu začetka, potem ko je prejšnji lastnik Michael Greim moral zapreti restavracijo zaradi pomanjkanja osebja. Winklhofer prinaša veliko izkušenj iz najrazličnejših gostinskih lokalov, vključno z Ratskellerjem na Marienplatzu in festivalskim šotorom na Oktoberfestu. Njegov cilj je bil nadaljnji razvoj in pobeg od domačega podjetja Ratskeller.

Vrt Tassilo ponuja veliko prostora tako znotraj kot zunaj. Z 90 sedeži v zaprtih prostorih in do 200 v zunanji jedilnici se najde prostor za vse, ki si želijo druženja v prijateljskem vzdušju. Na novo zasnovan vrt za goste je še posebej prijazen družinam, ima majhno igrišče in vabi k bavarskemu gostoljubju.

Različne jedi in cene

Meni je v prvih dveh tednih po odprtju prejel nekaj povratnih informacij in je bil v kratkem času prilagojen. Prvotno je bil načrtovan polvegetarijanski jedilnik, zdaj pa se kuhinja bolj osredotoča na mesne jedi, vključno z bavarskimi specialitetami, kot so štajerski ocvrt piščanec, mesne polpete in svinjska pečenka. Na meniju je tudi tafelspitz, ki združuje jedi iz Bavarske, Avstrije, severne Italije in Francije. Meni za kosilo s cenejšimi možnostmi se spreminja vsak teden.

Cene so vse prej kot previsoke: pol Spatena je na voljo za 5,20 evra, kozarec Grüner Veltliner (0,2L) za 6,80 evra in špricer za sok za 4,50 evra. To pomeni, da Tassilogarten dobro deluje tudi v primerjavi s podobnimi lokacijami v Münchnu, ki se prav tako osredotočajo na kakovost in regionalne izdelke. Pivovarna Max Emanuel je znana po lokalni kuhinji s sezonskimi solatami, dunajskim šniclom in drugimi bavarskimi klasikami.

Vizualna izboljšava in odpiralni časi

Winklhofer je restavracijo vizualno osvežil z novim pohištvom in svetili, sodobna oprema pa se dobro ujema z nostalgičnim šarmom stare lončene peči. Načrtuje tudi, da bo meni sladic kmalu razširil na palačinke, kar je naklon njegovim izkušnjam v trgovini s palačinkami v Mestni hiši.

Za vse, ki bi si želeli ogledati vrt Tassilo: Restavracija je odprta vsak dan od 11.30 do 23.00. Obisk se splača, ne le zaradi raznolike publike – od družin prek pisarniških uslužbencev do starejših občanov – ampak tudi zaradi tradicionalnih in sveže pripravljenih jedi, ki odsevajo bavarski način življenja.

Za več podrobnosti o gastronomski sceni v Münchnu si je vredno ogledati Süddeutsche in Abendzeitung, oba poročata o razburljivem razvoju v Tassilogartenu.