Il Tassilogarten apre a Haidhausen: il menù è già cambiato!

Il Tassilogarten apre a Haidhausen: il menù è già cambiato!

Dopo quasi 30 anni, il Tassilogarten di Haidhausen ha riaperto i battenti. La riapertura due settimane fa è avvenuta sotto la direzione di Thomas Winklhofer, che funge da nuovo oste. C'era un grande interesse nel quartiere e molti vicini hanno chiesto la data di inizio dopo che il precedente proprietario, Michael Greim, ha dovuto chiudere il ristorante per mancanza di personale. Winklhofer porta con sé molta esperienza proveniente dai più diversi esercizi di ristorazione, tra cui il Ratskeller a Marienplatz e un tendone da festival all'Oktoberfest. Il suo obiettivo era svilupparsi ulteriormente e allontanarsi dalla sua attività domestica, la Ratskeller.

Il giardino Tassilo offre molto spazio sia all'interno che all'esterno. Con 90 posti a sedere all'interno e fino a 200 nella sala da pranzo all'aperto, c'è spazio per tutti coloro che desiderano incontrarsi in un'atmosfera amichevole. Il giardino per gli ospiti di nuova concezione è particolarmente adatto alle famiglie, dispone di un piccolo parco giochi e vi invita a godervi l'ospitalità bavarese.

Varietà di piatti e prezzi

Il menu ha ricevuto qualche feedback nelle prime due settimane dopo l'apertura ed è stato adeguato in breve tempo. Originariamente era previsto un menu semivegetariano, ma ora la cucina si concentra maggiormente sui piatti di carne, comprese le specialità bavaresi come il pollo fritto alla stiriana, le polpette di carne e il maiale arrosto. Nel menu è presente anche il Tafelspitz, che combina piatti bavaresi, austriaci, italiani del nord e francesi. Un menu per il pranzo con opzioni più economiche cambia settimanalmente.

I prezzi sono tutt'altro che esorbitanti: mezzo Spaten costa 5,20 euro, un bicchiere di Grüner Veltliner (0,2 l) a 6,80 euro e uno spritz a 4,50 euro. Ciò significa che il Tassilogarten è ben in corsa anche rispetto ad sedi simili a Monaco, che puntano anch'esse sulla qualità e sui prodotti regionali. Il Birrificio Max Emanuel è noto per la sua cucina locale con insalate di stagione, Wiener Schnitzel e altri classici bavaresi.

Miglioramento visivo e orari di apertura

Winklhofer ha rinnovato visivamente il ristorante con nuovi mobili e lampade, e l'arredamento moderno si armonizza bene con il fascino nostalgico della vecchia stufa in maiolica. Ha inoltre in programma di espandere presto il menu dei dessert per includere le crêpe, un cenno alle sue esperienze in un negozio di crêpe nel municipio.

Per chi volesse dare un'occhiata al Giardino Tassilo: Il ristorante è aperto tutti i giorni dalle 11:30 alle 23:00. Vale la pena visitarlo, non solo per il pubblico eterogeneo - dalle famiglie agli impiegati fino agli anziani - ma anche per i piatti tradizionali e preparati al momento che riflettono lo stile di vita bavarese.

Per ulteriori dettagli sulla scena gastronomica di Monaco vale la pena dare un'occhiata al Süddeutsche e al Abendzeitung, entrambi riferiscono dell'entusiasmante sviluppo del Tassilogarten.