Megnyílik a Tassilogarten Haidhausenben: Az étlap már változik!

Megnyílik a Tassilogarten Haidhausenben: Az étlap már változik!

Közel 30 év után a haidhauseni Tassilogarten újra megnyitotta kapuit. A két héttel ezelőtti újranyitás Thomas Winklhofer irányításával zajlott, aki az új fogadós. A környék iránt nagy volt az érdeklődés, és sok szomszéd kérdezett a kezdési időpontról, miután az előző tulajdonosnak, Michael Greimnek létszámhiány miatt be kellett zárnia az éttermet. Winklhofer rengeteg tapasztalatot hoz a különféle vendéglátóhelyekről, köztük a Marienplatzon található Ratskellertől és az Oktoberfest fesztiválsátorától. Célja az volt, hogy tovább fejlődjön, és elszakadjon otthoni vállalkozásától, a Ratskellertől.

A Tassilo kertben kívül és belül is rengeteg hely található. A benti 90 férőhellyel, a szabadtéri étkezőben pedig akár 200 férőhellyel mindenkinek van hely, aki barátságos légkörben szeretne találkozni. Az újonnan kialakított vendégkert különösen családbarát, kis játszótérrel rendelkezik, és a bajor vendégszeretetre hív.

Különféle ételek és árak

Az étlap a nyitást követő első két hétben kapott némi visszajelzést, és rövid időn belül módosították. Eredetileg félvegetáriánus menüt terveztek, de mostanra a konyha nagyobb hangsúlyt fektet a húsételekre, beleértve a bajor specialitásokat, mint a stájer sült csirke, húspogácsák és sertéssült. Az étlapon szerepel a Tafelspitz is, amely bajor, osztrák, észak-olasz és francia ételeket ötvöz. Az olcsóbb lehetőségeket kínáló ebédmenü hetente változik.

Az árak nem borzasztóak: egy fél Spaten 5,20 euróért, egy pohár Grüner Veltliner (0,2 l) 6,80 euróért és egy gyümölcslé fröccs 4,50 euróért kapható. Ez azt jelenti, hogy a Tassilogarten még a hasonló müncheni helyszínekhez képest is jól szerepel, amelyek szintén a minőségre és a regionális termékekre összpontosítanak. A Max Emanuel sörfőzde szezonális salátákkal, bécsi szelettel és más bajor klasszikusokkal rendelkező helyi konyhájáról ismert.

Vizuális fejlesztés és nyitvatartási idők

A Winklhofer vizuálisan új bútorokkal és lámpákkal frissítette fel az éttermet, a modern berendezés pedig jól harmonizál a régi cserépkályha nosztalgikus varázsával. Azt is tervezi, hogy hamarosan kibővíti a desszertmenüt a palacsintákkal, ezzel is rábólintva a városházán található palacsintaboltban szerzett tapasztalataira.

Mindenkinek, aki szeretne egy pillantást vetni a Tassilo Gardenbe: Az étterem mindennap 11:30-tól 23:00-ig tart nyitva. Nemcsak a sokszínű közönség miatt - a családoktól az irodai dolgozókon át az idősekig - megéri egy látogatást, hanem a bajor életmódot tükröző hagyományos és frissen készített ételek miatt is.

A müncheni gasztronómiai élettel kapcsolatos további részletekért érdemes egy pillantást vetni a [Süddeutsche]-ra (https://www.sueddeutsche.de/muenchen/tassilogarten-brasserie-thi-muenchen-restaurants-gastronomie-li.3260110), valamint a Abendzeitung, mindkettő a Tassilog izgalmas fejleményéről számol be.