Timo z Harlachingu je pri večeri nadšený: Menu ako sen!

Timo z Harlachingu je pri večeri nadšený: Menu ako sen!

Večer 28. augusta 2025 sa mníchovská štvrť Harlaching premenila na kulinárske miesto. Timo, 38-ročný key account manager so skúsenosťami v oblasti food managementu, doprial svojim hosťom „cestu mojím kulinárskym svetom“ v podobe pestrého menu. Frankfurter Neue Presse referuje o jedlách, ktoré Timo podával svojim štyrom spoluhráčom na „Perfect Dinner“.

Menu začalo vzrušujúcim predjedlom: „kinky“ loup de mer, podávaným so zelerovým pyré a orechovým maslom. Kým niektorí hostia si korenie pochvaľovali, iní naň mali zmiešané názory. Timo aspoň stihol hostí počas prípravy hlavného jedla zamestnať kvízom, ktorý ich dobre naladil. Marco, jeden z čiernych bodiek, si okamžite všimol známe komponenty v ponuke, čo otestovalo Timove kreatívne prístupy.

Špeciálny druh hlavného jedla

Hlavný chod večera, filet z bavorského mladého býka, zaujal hostí svojou kvalitou. Nechýbalo ani pyré z petržlenovej vňate a nezvyčajný akcent: mäso pri stole sa potieralo bielou čokoládou, čo vyvolalo na tvárach prítomných veľký údiv. „Jus je jednoducho božský,“ zdôraznil Basti a pochválil vyváženosť chuti jedla. Poukaz na motokárový koučing sa postaral o ďalšiu náladu pri stole.

Na záver Timo naservíroval dezert, ktorý obsahoval rozmarínový vanilkový krém s čokoládovou strúhankou, ľadovým ovocím a pistáciami. Sladkým zvádzaním boli nadšení najmä Pau, Lars a Basti, zatiaľ čo Lars si dokázal vybudovať osobnejšie spojenie s Timom. Celkovo domáci nazbierali impozantných 37 bodov a posunuli sa tak do čela kola. Deň 24 uvádza, že Marco a Basti získali po 35 bodov, Lars 31 bodov, čo ešte viac zvýšilo napätie večera.

Pozrite sa na pripravované súťaže vo varení

Zatiaľ čo „Perfect Dinner“ vyvoláva množstvo rozruchu, na mníchovskej kulinárskej scéne prichádza aj udalosť roka: „Chef of the Year“, ktorý sa bude konať v Allianz Aréne v máji 2024. KtchnRebel Ako si zmerajú sily špičkoví kuchári z Nemecka, Rakúska, Švajčiarska a Južného Tirolska. Pod vedením Matta Abého, šéfkuchára slávnej reštaurácie Gordon Ramsay, čaká účastníkov množstvo kreativity a kulinárskeho talentu.

Každý by sa mal veľa naučiť z mníchovskej súťaže pre Timo: umenie varenia zostáva náročné a vyžaduje si precíznu manipuláciu a podrobné plánovanie. Na zdravie kreatívcom v kuchyni!