Timo uit Harlaching is enthousiast tijdens het diner: een menu als een droom!

Timo uit Harlaching is enthousiast tijdens het diner: een menu als een droom!

Op de avond van 28 augustus 2025 werd de Münchense wijk Harlaching omgetoverd tot een culinaire locatie. Timo, een 38-jarige key accountmanager met een achtergrond in foodmanagement, gunde zijn gasten een ‘reis door mijn culinaire wereld’ in de vorm van een gevarieerde menukaart. De Frankfurter Neue Presse doet verslag van de gerechten die Timo zijn vier teamgenoten serveerde tijdens het “Perfect Dinner”.

Het menu begon met een spannend voorgerecht: een “kinky” loup de mer, geserveerd met bleekselderijpuree en notenboter. Terwijl sommige gasten het kruid prezen, hadden anderen er gemengde meningen over. Timo wist in ieder geval de gasten bezig te houden met een quiz terwijl het hoofdgerecht werd bereid, wat hen in een goed humeur bracht. Marco, een van de mee-eters, merkte meteen de bekende componenten in het menu op, wat Timo's creatieve aanpak op de proef stelde.

Een speciaal soort hoofdgerecht

Het hoofdgerecht van de avond, een filet van Beierse jonge stier, maakte indruk op de gasten door de kwaliteit ervan. Er was ook een puree van peterseliewortel en een ongewoon accent: aan tafel werd witte chocolade over het vlees gewreven, wat grote verbazing op de gezichten van de aanwezigen veroorzaakte. “De jus is gewoonweg goddelijk”, benadrukte Basti, die de smaakbalans van het gerecht prees. Een voucher voor kartcoaching zorgde voor extra vrolijkheid aan tafel.

Om het geheel af te ronden serveerde Timo een dessert met rozemarijn-vanillecrème met chocoladecrumble, ijsbessen en pistachenoten. Vooral Pau, Lars en Basti waren enthousiast over de zoete verleiding, terwijl Lars een persoonlijkere band met Timo wist op te bouwen. In totaal verzamelde de gastheer maar liefst 37 punten en schoof daarmee naar de top van de ronde. Dag 24 meldt dat Marco en Basti elk 35 punten kregen, Lars 31 punten, wat de spanning van de avond nog verder opvoerde.

Kijk naar aankomende kookwedstrijden

Terwijl het ‘Perfect Dinner’ voor veel opwinding zorgt, komt ook in de culinaire scene van München het evenement van het jaar op gang: de ‘Chef van het Jaar’, die in mei 2024 in de Allianz Arena zal plaatsvinden. Dit beschrijft het KtchnRebel Hoe topchefs uit Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland en Zuid-Tirol de strijd aangaan. Onder leiding van Matt Abé, chef-kok van het beroemde restaurant Gordon Ramsay, kunnen de deelnemers veel creativiteit en culinair talent verwachten.

Iedereen zou veel moeten leren van de wedstrijd in München voor Timo: de kookkunst blijft uitdagend en vereist nauwkeurige bediening en gedetailleerde planning. Proost op de creatievelingen in de keuken!