Timo no Harlaching ir sajūsmā par vakariņām: ēdienkarte kā sapnis!

Timo no Harlaching ir sajūsmā par vakariņām: ēdienkarte kā sapnis!

2025. gada 28. augusta vakarā Minhenes Harlaching rajons tika pārveidots par kulinārijas norises vietu. Timo, 38 gadus vecs galvenais klientu menedžeris ar pieredzi pārtikas pārvaldībā, saviem viesiem sniedza “ceļojumu pa manu kulinārijas pasauli” daudzveidīgas ēdienkartes veidā. Frankfurter Neue Presse ziņo par ēdieniem, ko Timo pasniedza saviem četriem komandas biedriem “Perfektajās vakariņās”.

Ēdienkarte sākās ar aizraujošu iesācēju: “kinky” loup de mer, kas pasniegts ar selerijas biezeni un riekstu sviestu. Kamēr daži viesi slavēja šo garšvielu, citiem par to bija dažādi viedokļi. Vismaz Timo izdevās viesus noslogot ar viktorīnu, kamēr tika gatavots pamatēdiens, kas radīja labu garastāvokli. Marko, viens no melngalvjiem, ātri pamanīja ēdienkartē pazīstamās sastāvdaļas, kas pārbaudīja Timo radošās pieejas.

Īpašs pamatēdiena veids

Vakara pamatēdiens – Bavārijas jaunbuļļa fileja – viesus pārsteidza ar savu kvalitāti. Neizpalika arī pētersīļu sakņu biezenis un neparasts akcents: pie galda gaļai tika rīvēta baltā šokolāde, kas izraisīja lielu izbrīnu klātesošo sejās. “Jus ir vienkārši dievīgs,” uzsvēra Basti, slavējot ēdiena garšas līdzsvaru. Papildu uzmundrinājumu pie galda sagādāja talons kartinga apmācībai.

Lai nobeigtu lietas, Timo pasniedza desertu, kurā bija rozmarīna vaniļas krēms ar šokolādes drupinātu, ledus ogām un pistācijām. Īpaši Pau, Larss un Basti bija sajūsmā par saldo pavedināšanu, savukārt Larss spēja izveidot personiskāku saikni ar Timo. Kopumā mājinieks savāca iespaidīgus 37 punktus un tādējādi izvirzījās kārtas galvgalī. 24 diena ziņo, ka Marko un Basti katrs saņēma 35 punktus, Larss 31 punktu, kas vēl vairāk palielināja vakara spriedzi.

Apskatiet gaidāmos pavāru konkursus

Lai gan “Perfektās vakariņas” rada lielu sajūsmu, Minhenes kulinārijas jomā tuvojas arī gada notikums: “Gada šefpavārs”, kas notiks Allianz arēnā 2024. gada maijā. Tas to raksturo. KtchnRebel Kā sacentīsies labākie pavāri no Vācijas, Austrijas, Šveices un Dienvidtiroles. Slavenā Gordon Ramsay restorāna galvenā šefpavāra Matt Abé vadībā dalībniekus sagaida daudz radošuma un kulinārijas talanta.

Ikvienam būtu daudz jāmācās no Minhenes konkursa Timo: ēdiena gatavošanas māksla joprojām ir izaicinoša un prasa precīzu apstrādi un detalizētu plānošanu. Sveiciens radošajiem virtuvē!