Timo Harlachingist on õhtusöögist vaimustuses: Menüü nagu unistus!

Timo Harlachingist on õhtusöögist vaimustuses: Menüü nagu unistus!

28. augusti õhtul 2025 muudeti Müncheni Harlachingi linnaosa kulinaarseks kohaks. 38-aastane toiduhalduse taustaga võtmekliendihaldur Timo tegi oma külalistele mitmekülgse menüü näol “teekonna läbi minu kulinaarse maailma”. Frankfurter Neue Presse teatab roogadest, mida Timo serveeris oma neljale meeskonnakaaslasele “Täiuslikul õhtusöögil”.

Menüü algas põneva eelroaga: "kinky" loup de mer'iga, mida serveeritakse selleripüree ja pähklivõiga. Kui mõned külalised kiitsid seda vürtsi, siis teistel olid selle kohta erinevad arvamused. Vähemalt suutis Timo külalisi pearoa valmistamise ajal viktoriiniga töös hoida, mis tegi tuju heaks. Üks mustpeadest Marco märkas menüüs kiiresti tuttavaid komponente, mis pani Timo loomingulised lähenemised proovile.

Eriline pearoog

Õhtu pearoog, Baieri noorpulli filee, avaldas külalistele muljet oma kvaliteediga. Oli ka petersellijuurepüree ja ebatavaline aktsent: lauas hõõruti liha peale valge šokolaadiga, mis tekitas kohalolijate näol suurt imestust. “Juus on lihtsalt jumalik,” kiitis Basti roa maitsetasakaalu. Karditreeneri vautšer pakkus lauas täiendavat tuju.

Asja lõpetuseks serveeris Timo magustoidu, mis sisaldas rosmariinivaniljekreemi šokolaadipuruga, jäämarju ja pistaatsiapähklit. Eriti Pau, Lars ja Basti olid magusast võrgutamisest entusiastlikud, samas kui Lars suutis Timoga isiklikuma sideme luua. Kokku kogus võõrustaja muljetavaldavad 37 punkti ja tõusis sellega vooru tippu. Päev 24 teatab, et Marco ja Basti said kumbki 35 punkti, Lars 31 punkti, mis suurendas õhtu pinget veelgi.

Vaadake eelseisvaid kokandusvõistlusi

Kuigi “Täiuslik õhtusöök” tekitab palju elevust, on Müncheni kulinaariamaastikul tulemas ka aasta sündmus: “Aasta kokk”, mis toimub Allianz Arenal 2024. aasta mais. See kirjeldab seda. KtchnRebel Kuidas võistlevad Saksamaa, Austria, Šveitsi ja Lõuna-Tirooli tippkokad. Kuulsa Gordon Ramsay restorani peakoka Matt Abé juhatusel on osalejatel oodata rohkelt loovust ja kulinaarset talenti.

Kõik peaksid Timo jaoks Müncheni võistlusest palju õppima: kokakunst on endiselt väljakutseid pakkuv ning nõuab täpset käsitlemist ja üksikasjalikku planeerimist. Tervist köögis tegutsevatele tegijatele!