Alpen-Wirt bije na poplach: ceny explodujú – žiada sa bojkot!

Alpen-Wirt bije na poplach: ceny explodujú – žiada sa bojkot!

V bavorských Alpách to vrie. Chatár z regiónu Allgäu sa nedávno vo virálnom videu na Instagrame sťažoval na premrštené ceny na horských chatách, čím spustil vlnu nevôle. Video si už pozrelo takmer 500 000 ľudí, ktorých pobúrili vysoké ceny za jednoduché občerstvenie a nápoje. Krčmár, ktorý o sebe hovorí ako o reštauratérovi, ktorý robí vážne kalkulácie, vo svojom klipe uvádza niektoré z najodpornejších príkladov: Jednoduchý bravčový chlieb stojí impozantných 14,90 eura a studené nápoje môžu stáť aj viac ako 5,90 eura. Stretnúť sa môžete aj s cenami piva šesť až sedem eur. tz uvádza, že vo vlastnej kolibe ponúka výrazne férovejšie ceny, napríklad za Spezi (0,5 l) len 3,80 eura, pivo za 4,50 eura alebo miešaný snack za 14,90 eura.

Ale kritika nekončí Allgäuer Wirt. V podobnom duchu vyjadruje svoje obavy aj Tom Waibel, reštaurátor vo Fischerhütte Tannheim v Rakúsku. V jednom Správa na obrázku Zdôrazňuje, že neopodstatnené nie sú ani ceny studených nápojov, ktoré sú často nad 5,90 eura a piva od 6 do 7 eur. Waibel tiež kritizuje často propagovanú regionálnosť a kvalitu, kde v skutočnosti mnohé chaty pracujú s mrazeným tovarom, pričom za jednoduché jedlá ako Kaiserschmarrn alebo bravčový chlieb sa účtujú prehnané ceny.

Solidarita turistov

Používatelia na Instagrame podporujú výzvu Allgäuer Wirt a hlásia podobné skúsenosti v iných regiónoch. Mnohých rozčuľujú vysoké ceny; okolo 24,50 eur za malé občerstvenie je pre mnohých turistov neúnosné. To viedlo k vzniku súkromných iniciatív, ktoré zbierajú odporúčania na chaty s férovými cenami s cieľom ponúknuť turistom skutočnú alternatívu.

Diskusia o cenotvorbe je horúcou témou nielen medzi hosťami, ale aj v samotnom gastronomickom priemysle. Waibel zdôrazňuje, že väčšina krčmárov v regióne to myslí vážne a obávajú sa o blaho svojich hostí. Napriek tomu mrzí existenciu „čiernych oviec“, ktoré poškodzujú dobré meno gastronómie. Volá po návrate k cenovej politike, ktorá odráža kvalitu regionálnych produktov a ponúka férové ​​ceny pre každého.

Výzva na bojkot

Obaja reštaurátori sa zhodujú na svojej výzve bojkotovať predražené reštaurácie. Zastávajú názor, že reštaurácie v horách očakávajú od hostí, že zaplatia primeranú cenu, ktorá odráža aj polohu a kvalitu. Predseda Gastronomického zväzu v Rakúskej obchodnej komore Alois Rainer medzitým vyššie ceny obhajuje, pretože podľa nej treba pri cenotvorbe zohľadniť aj jedinečný výhľad a idylickú polohu. Ako sa však budú vyvíjať ceny v budúcnosti a či tlak hostí a prenajímateľov povedie k zásadnej zmene, sa uvidí.