Alpen-Wirt izsauc trauksmi: cenas sprāgst – pieprasīts boikots!

Alpen-Wirt izsauc trauksmi: cenas sprāgst – pieprasīts boikots!

Bavārijas Alpos vārās. Kāds būdiņas īpašnieks no Allgau reģiona nesen sūdzējās par pārmērīgi augstajām cenām kalnu būdās vīrusu izplatītā Instagram videoklipā, izraisot sašutuma vilni. Gandrīz 500 000 cilvēku jau noskatījušies video un bijuši sašutuši par augstajām cenām vienkāršām uzkodām un dzērieniem. Krodzinieks, kurš sevi raksturo kā restorānu, kurš veic nopietnus aprēķinus, savā klipā uzskaita dažus kliedzošākos piemērus: vienkārša speķmaize maksā iespaidīgus 14,90 eiro, bet aukstie dzērieni var maksāt virs 5,90 eiro. Var sastapt arī alus cenas no sešiem līdz septiņiem eiro. tz ziņo, ka piedāvā ievērojami godīgākas cenas savā būdā, piemēram, par Spezi (0,5 L) tikai 3,80 eiro, alu par 4,50 eiro vai jauktu uzkodu par 14,90 eiro.

Taču kritika nebeidzas ar Allgäuer Wirt. Līdzīgi savas bažas pauž arī Toms Vaibels, restorāns Fischerhütte Tannheim Austrijā. Vienā Ziņot pie attēla Viņš uzsver, ka auksto dzērienu cenas, kas nereti ir virs 5,90 eiro, un alus cenas no 6 līdz 7 eiro nav pamatotas. Vaibels kritizē arī bieži reklamēto reģionalitāti un kvalitāti, kur patiesībā daudzas būdas strādā ar saldētām precēm, savukārt par vienkāršiem ēdieniem, piemēram, Kaiserschmarrn vai speķmaizei, tiek prasītas pārmērīgas cenas.

Pārgājienu dalībnieku solidaritāte

Instagram lietotāji atbalsta Allgäuer Wirt aicinājumu un ziņo par līdzīgu pieredzi citos reģionos. Daudzus kaitina augstās cenas; ap 24,50 eiro par nelielu uzkodu daudziem pārgājiena dalībniekiem ir nepanesami. Līdz ar to ir radušās privātas iniciatīvas, kas apkopo ieteikumus par būdām par godīgām cenām, lai piedāvātu pārgājiena dalībniekiem reālu alternatīvu.

Diskusija par cenām ir aktuāla tēma ne tikai viesu vidū, bet arī pašā ēdināšanas nozarē. Vaibels uzsver, ka lielākā daļa reģiona krodzinieku ir nopietni un uztraucas par viesu labklājību. Tomēr tiek nožēlota “melno aitu” esamība, kas grauj gastronomijas labo reputāciju. Viņš aicina atgriezties pie tādu cenu politikas, kas atspoguļo reģionālo produktu kvalitāti un piedāvā godīgas cenas ikvienam.

Aicinājums uz boikotu

Abi restorāniņi piekrīt savam aicinājumam boikotēt pārāk dārgus restorānus. Viņi iestājas par to, ka kalnu restorāni sagaida, ka viesi maksā godīgu cenu, kas atspoguļo arī atrašanās vietu un kvalitāti. Austrijas Tirdzniecības kameras Gastronomijas asociācijas priekšsēdētāja Aloizs Rainers tikmēr aizstāv augstākās cenas, jo, viņasprāt, cenu veidošanā jāņem vērā arī unikālais skats un idilliskā atrašanās vieta. Taču jāskatās, kā cenas attīstīsies turpmāk un vai viesu un saimnieku spiediens novedīs pie principiālām izmaiņām.