L'Alpen-Wirt lancia l'allarme: i prezzi stanno esplodendo – occorre boicottare!

L'Alpen-Wirt lancia l'allarme: i prezzi stanno esplodendo – occorre boicottare!

Sulle Alpi Bavaresi fa caldo. Recentemente un proprietario di rifugio dell'Algovia si è lamentato dei prezzi esorbitanti dei rifugi in un video virale su Instagram, scatenando un'ondata di indignazione. Quasi 500.000 persone hanno già visto il video e sono rimaste indignate dai prezzi elevati di semplici snack e bevande. Il locandiere, che si definisce un ristoratore che fa calcoli seri, elenca nel suo video alcuni degli esempi più scandalosi: Un semplice pane allo strutto costa ben 14,90 euro, una bevanda fredda può costare oltre 5,90 euro. Puoi anche incontrare prezzi della birra da sei a sette euro. Il tz riferisce che nella sua baita offre prezzi decisamente più giusti, ad esempio per uno Spezi (0,5 L) a soli 3,80 euro, una birra a 4,50 euro o uno spuntino misto a 14,90 euro.

Ma le critiche non finiscono con l'Allgäuer Wirt. Anche Tom Waibel, ristoratore della Fischerhütte Tannheim in Austria, esprime le sue preoccupazioni in modo simile. In uno Report in foto Sottolinea che i prezzi delle bevande fredde, che spesso superano i 5,90 euro, e quelli della birra tra 6 e 7 euro non sono giustificati. Waibel critica anche la regionalità e la qualità, spesso pubblicizzate, dove in realtà molte malghe lavorano con prodotti surgelati, mentre per piatti semplici come Kaiserschmarrn o pane allo strutto vengono praticati prezzi eccessivi.

La solidarietà degli escursionisti

Gli utenti di Instagram sostengono l'appello dell'Allgäuer Wirt e segnalano esperienze simili in altre regioni. Molti sono infastiditi dai prezzi elevati; circa 24,50 euro per un piccolo spuntino sono insopportabili per molti escursionisti. Sono nate così iniziative private che raccolgono segnalazioni di rifugi a prezzi equi per offrire agli escursionisti una vera alternativa.

La discussione sui prezzi è un tema caldo non solo tra gli ospiti, ma anche nel settore della ristorazione stesso. Waibel sottolinea che la maggior parte degli albergatori della regione sono seri e preoccupati per il benessere dei propri ospiti. Tuttavia, si deplora l'esistenza di “pecore nere” che danneggiano la buona reputazione della gastronomia. Chiede il ritorno ad una politica dei prezzi che rifletta la qualità dei prodotti regionali e offra prezzi equi per tutti.

Un appello al boicottaggio

Entrambi i ristoratori sono d'accordo nel boicottare i ristoranti troppo cari. Sostengono che i ristoranti in montagna si aspettano che gli ospiti paghino un prezzo giusto che rifletta anche la posizione e la qualità. Il presidente dell'Associazione Gastronomi della Camera di Commercio austriaca, Alois Rainer, difende i prezzi più alti perché, a suo avviso, nel prezzo si dovrebbe tenere conto anche della vista unica e della posizione idilliaca. Resta però da vedere come si svilupperanno i prezzi in futuro e se la pressione di ospiti e locatori porterà ad un cambiamento fondamentale.