Alpen-Wirt diže uzbunu: cijene eksplodiraju – traži se bojkot!

Alpen-Wirt diže uzbunu: cijene eksplodiraju – traži se bojkot!

U bavarskim Alpama vrije. Vlasnik kolibe iz regije Allgäu nedavno se požalio na pretjerane cijene u planinskim kolibama u viralnom videu na Instagramu, što je izazvalo val bijesa. Video je već pogledalo gotovo 500.000 ljudi koji su bili ogorčeni visokim cijenama jednostavnih grickalica i pića. Gostioničar, koji sebe opisuje kao ugostitelja koji ozbiljno kalkulira, navodi neke od najnečuvenijih primjera u svom klipu: Jednostavan kruh od svinjske masti stoji impresivnih 14,90 eura, a hladna pića mogu stajati i preko 5,90 eura. Možete naići i na cijene piva od šest do sedam eura. tz izvještava da u vlastitoj kolibi nudi znatno povoljnije cijene, primjerice za Spezi (0,5 L) samo 3,80 eura, pivo za 4,50 eura ili miješani zalogaj za 14,90 eura.

Ali kritika ne završava s Allgäuer Wirtom. Tom Waibel, ugostitelj u Fischerhütte Tannheim u Austriji, također izražava svoju zabrinutost na sličan način. U jednoj Bericht bei Bild Naglašava da nisu opravdane cijene hladnih pića koje su često iznad 5,90 eura, te cijene piva između 6 i 7 eura. Waibel također kritizira često reklamiranu regionalnost i kvalitetu, gdje u stvarnosti mnoge kolibe rade sa smrznutom robom, dok se previsoke cijene naplaćuju za jednostavna jela kao što su Kaiserschmarrn ili kruh od masti.

Solidarnost planinara

Korisnici na Instagramu podržavaju apel Allgäuer Wirt-a i prijavljuju slična iskustva u drugim regijama. Mnogima smetaju visoke cijene; oko 24,50 eura za mali zalogaj mnogim je planinarima nepodnošljivo. To je dovelo do privatnih inicijativa koje prikupljaju preporuke za kolibe s poštenim cijenama kako bi se planinarima ponudila prava alternativa.

Rasprava o cijenama aktualna je tema ne samo među gostima, već iu samom ugostiteljstvu. Waibel naglašava kako je većina ugostitelja u regiji ozbiljna i zabrinuta za dobrobit svojih gostiju. Ipak, žali se za postojanjem “crnih ovaca” koje štete dobrom glasu gastronomije. Zalaže se za povratak na politiku cijena koja odražava kvalitetu regionalnih proizvoda i nudi fer cijene za sve.

Poziv na bojkot

Oba ugostitelja slažu se u pozivu na bojkot preskupih restorana. Zalažu se za to da restorani u planinama od gostiju očekuju poštenu cijenu koja odražava i lokaciju i kvalitetu. Predsjednik Gastronomske udruge u Austrijskoj gospodarskoj komori Alois Rainer pak brani više cijene jer, smatra, pri određivanju cijena treba uzeti u obzir i jedinstven pogled i idiličnu lokaciju. No, ostaje za vidjeti kako će se cijene kretati u budućnosti i hoće li pritisak gostiju i iznajmljivača dovesti do temeljne promjene.