Alpen-Wirt бие тревога: цените се взривяват – иска се бойкот!

Alpen-Wirt бие тревога: цените се взривяват – иска се бойкот!

В баварските Алпи кипи. Собственик на хижа от региона Allgäu наскоро се оплака от прекомерно високите цени в планинските хижи във вирусно видео в Instagram, което предизвика вълна от възмущение. Почти 500 000 души вече са гледали видеото и са били възмутени от високите цени на обикновени закуски и напитки. Ханджията, който се описва като ресторантьор, който прави сериозни сметки, изброява някои от най-скандалните примери в клипа си: Един обикновен хляб със свинска мас струва внушителните 14,90 евро, а студените напитки могат да струват над 5,90 евро. Можете също така да срещнете цени на бирата от шест до седем евро. tz съобщава, че предлага значително по-справедливи цени в собствената си колиба, например за Spezi (0,5 л) само 3,80 евро, бира за 4,50 евро или смесена закуска за 14,90 евро.

Но критиките не свършват с Allgäuer Wirt. Том Вайбел, ресторантьор във Fischerhütte Tannheim в Австрия, също изразява опасенията си в подобен дух. В едно Докладвайте на снимката Той подчертава, че цените на студените напитки, които често са над 5,90 евро, и цените на бирата между 6 и 7 евро не са оправдани. Waibel също критикува често рекламираната регионалност и качество, където в действителност много колиби работят със замразени стоки, докато прекомерно високи цени се таксуват за прости ястия като Kaiserschmarrn или хляб със свинска мас.

Солидарността на планинарите

Потребителите на Instagram подкрепят призива на Allgäuer Wirt и съобщават за подобни преживявания в други региони. Мнозина се дразнят от високите цени; около 24,50 евро за малка закуска е непоносимо за много туристи. Това породи частни инициативи, които събират препоръки за хижи с справедливи цени, за да предложат на туристите истинска алтернатива.

Дискусията за ценообразуването е гореща тема не само сред гостите, но и в самия кетъринг бранш. Вайбел подчертава, че повечето ханджии в региона са сериозни и загрижени за благосъстоянието на своите гости. Въпреки това се съжалява за съществуването на „черни овце“, които вредят на добрата репутация на гастрономията. Той призовава за връщане към ценова политика, която отразява качеството на регионалните продукти и предлага справедливи цени за всички.

Призив за бойкот

И двамата ресторантьори са съгласни с призива си за бойкот на скъпите ресторанти. Те се застъпват за това, че ресторантите в планините очакват гостите да плащат справедлива цена, която също отразява местоположението и качеството. Междувременно председателят на Асоциацията на гастрономите в Австрийската търговска камара Алоис Райнер защитава по-високите цени, тъй като според нея при ценообразуването трябва да се вземат предвид и уникалната гледка и идиличното местоположение. Предстои обаче да видим как ще се развиват цените в бъдеще и дали натискът от гости и хазяи ще доведе до фундаментална промяна.