حمى الشاورما في ميونيخ: عاد توركيتش أخيرًا بعد عامين!

حمى الشاورما في ميونيخ: عاد توركيتش أخيرًا بعد عامين!

لقد حان الوقت أخيرًا: أعاد شارع Türkitch الشهير في شارع Humboldtstrasse فتح أبوابه بعد توقف دام عامين. سيُدرج يوم الجمعة 17 يوليو 2025 في التاريخ باعتباره عطلة صغيرة لجميع محبي الكباب في ميونيخ. وشهدت وسائل التواصل الاجتماعي ترويجا كبيرا للافتتاح، مما أدى إلى اصطفاف طوابير طويلة خارج المطعم.

حوالي الساعة الثانية بعد الظهر. وكان حوالي 100 ضيف جائع ينتظرون بالفعل تجربة أول أنواع الكباب الجديدة. كان الفضول عظيمًا ولم يخيب أمل المنتظرين: لينا وميا وإيميلي، البالغون من العمر 23 عامًا، أبدوا إعجابهم بمذاق كباب اللحم البقري. تم تقديم أطباق مثل كباب لحم البقر، وكباب الدجاج بالخضروات، وكباب الخضروات مقابل يورو واحد فقط لكل منها. حدث خلق بالفعل حشدًا كبيرًا ومزاجًا جيدًا بين الضيوف.

العودة بعد الإغلاق

إن عودة Türkitch ليست مسألة تافهة. أغلقت المدينة شارع هومبولت في يوليو 2023 بعد اكتشاف عيوب في النظافة، مثل الثلاجات المتسخة وفضلات الفئران. كما واجه المؤسس خيري أونباسي عقوبتين جنائيتين، إحداهما بتهمة "تعمد وضع مواد غذائية غير صالحة للاستهلاك البشري في السوق"، يبلغ مجموع غراماتها 9600 يورو. صحيفة المساء تشير التقارير إلى أن المطعم قد تم الآن تجديده على نطاق واسع وأصبح جاهزًا مرة أخرى لتدليل سكان ميونيخ بالكباب اللذيذ.

إن عملية توركيتش ليست مجرد عملية لمرة واحدة؛ تدير السلسلة الآن أربعة فروع في ميونيخ، بما في ذلك مواقع في Türkenstrasse وFeilitzschstrasse وBoschetsrieder Strasse بالإضافة إلى فرع برجر في Rotkreuzplatz. كان Humboldtstrasse أول فرع من السلسلة يحتفل بالنجاح الكبير ويتطلع الآن إلى العودة إلى العصور القديمة.

يُظهر الاندفاع والترقب للطعام أن الاهتمام لم يتضاءل. يوضح أونباسي بفخر قائلاً: "لدينا موهبة جيدة في إعداد الأطباق". تضمن طريقة تحضير الكباب الجديدة تقطيع اللحم بشكل أكثر كفاءة وبشكل متساوٍ، وهو ما يلقى استحسان الضيوف الأوائل.

يستمر الفصل المثير للاهتمام

بعد الإغلاق، تم تنفيذ إجراءات تجديد حاسمة في Türkitch من أجل استعادة ثقة الضيوف. ولا يتم الاحتفال بالعودة فقط من قبل العملاء الدائمين القدامى، بل إن الوجوه الجديدة تجد طريقها أيضًا إلى شارع هومبولت. التز تشير التقارير إلى أن السلسلة قد تعافت بشكل جيد وأن الساعات القليلة الأولى بعد إعادة الافتتاح تميزت بطوابير طويلة. ويبدو أن بداية جديدة عظيمة تلوح في الأفق.

الهدف واضح: يريد Türkitch ترسيخ مكانته ليس فقط كمحل كباب، ولكن كجزء لا يتجزأ من فن الطهي في ميونيخ. لقد حددت السلسلة لنفسها هدفًا كبيرًا من خلال تقديم أنواع جديدة من الكباب والالتزام النشط بالنظافة والجودة. قد تكون الرحلة الشاقة لاستعادة السمعة الطيبة حاسمة بالنسبة للمستقبل.