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Munich est en fête : les stand-up pubs reprennent la ville !
Découvrez la culture florissante des stand-up bars à Maxvorstadt, où bière traditionnelle et atmosphère conviviale sont à la maison.
Munich est en fête : les stand-up pubs reprennent la ville !
À Munich, on assiste à une augmentation des tavernes qui offrent une ambiance simple aux amateurs de bière. Rappelant les anciennes tavernes de ruelle, ces établissements permettent aux clients de déguster de la bière sur place et favorisent les conversations conviviales sans procédures de réservation approfondies. Selon Süddeutsche, ces tavernes s'ouvrent surtout dans les quartiers ouvriers classiques, qu'Andreas Maisberger, directeur général de l'Association des brasseries de Munich, souligne comme le nouveau foyer de la bière dans la ville.
La brasserie locale Giesinger Bräu est une pionnière de ce développement. Fondée en 2006 dans un garage, elle est devenue la deuxième plus grande brasserie privée de Munich. Steffen Marx, le propriétaire de la brasserie, vante l'ambiance décontractée de ses tavernes debout, qui favorisent le contact entre les convives. Dans un total de six tavernes, Giesinger Bräu propose de la bière fraîche et une sélection de plats minimalistes, en mettant clairement l'accent sur la communauté et le plaisir de la bière.
Bars debout populaires à Munich
Un aperçu des tavernes populaires de Munich montre la diversité de l'offre :
| Emplacement | Horaires d'ouverture | Prix Demi-Helles/Augustiner |
|---|---|---|
| Viktualienmarkt, Prälat-Zistl-Straße 4 | Votre mardi au vendredi est 11h minute | 4,50 euros |
| Oberländerstraße 31 à Sendling | Vous mardi au samedi, 16h. une minute | — |
| Augustenstraße 90 à Maxvorstadt | Vous mardi au samedi, 17h. une minute | 4,20 euros |
| Schellingstrasse 27 | Vous lundi au samedi, 17h. une minute ; Mardi Gras, 15 heures à 23h30 | — |
| Sendlinger-Tor-Platz 10 | Horaires d'ouverture variables, du lundi au jeudi à partir de 17h | — |
| Ganghoferstraße 23 à Westend | Vous pouvez rester ici pendant 16 heures. ; Vendredi jusqu'à 1h du matin | — |
| «Zum Stiftl», Prälat-Zistl-Straße 12 | Vous commencez aujourd'hui à 11 heures ; Vendredi et samedi, de 10h à 22h | 3,90 euros (Moitié Augustinia) |
| La fosse aux lions 18 | Tous les jours à partir de 11h | 4,20 euros (Moitié Augustinia) |
| Fesch, Müllerstrasse 30 | Vous Mardi au Jeudi, 17h. une minute ; Vendredi 16h à 1 heure du matin; idem de 12h à 1h ; Dimanche de 12h à 23h | 4,50 euros (Moitié Augustinia) |
| Tscharlie's, Lindwurmstrasse 42 | Vous Mardi au Jeudi, 18h une minute ; Vendredi et samedi sans Heure de fermeture fixe ; Dimanche et lundi fermé | 4,50 euros (demi-lumière de Löwenbräu) |
Un morceau de tradition munichoise
Les racines de la bière munichoise remontent profondément à l'histoire de la ville. La première mention de la bière a été enregistrée dans un document dès 815. La loi de Munich sur la pureté de 1487, qui stipulait que la bière ne pouvait être brassée qu'à partir d'eau, de malt et de houblon, est encore aujourd'hui un principe auquel les brasseries munichoises adhèrent. Cette tradition est maintenue vivante par les Stehausschänken et vise à continuer à initier les jeunes au métier de brasseur de bière, que Münchner Bier soutient. Le retour à ces formes traditionnelles d’exploitation est marqué par une demande croissante d’une bière de qualité authentique et pure.
Les Stehausschänken de Munich sont bien plus que de simples endroits où déguster une bière. Ce sont des lieux de rencontre où différentes personnes se réunissent, échangent des idées et découvrent la culture de la bière bavaroise. La tradition ravivée contribue à renforcer la communauté locale et permet au style de vie munichois de s'épanouir.